تنظيف المقلاة المحروقة

احيانا ترى المقلاة متسخة جدًا ولم يعد طعامك صالحًا للأكل أيضًا. لذلك يمكنك التخلص من ذلك ويمكنك أيضًا فركه كثيرًا. هذا سيء.,

 لحسن الحظ ، هناك طريقة الآن للحصول على المقلاة بشكل جميل ونظيف

تنظيف المقلاة المحروقة

املاها اول بالماء الساخن ثم اسكب قلبلا من سائل الغسيل ثم ضعها على النار حتى الغليان لمدة 15دقيقة 

يمكنك الان اس تخدام ملعقة لإزالة القطع المحترقة من الأسفل. تأكد من أن هذه تصبح لينة. بمجرد تفكك كل القطع ، يمكنك تفريغ المقلاة وتنظيفها بفرشاة غسيل. إذا لم يكن لديك وعاء غير لاصق ، يمكنك أيضًا استخدام فرشاة سلكية.

منع حرق المقلاة

بالتأكيد لن تبدو المقالي أفضل إذا تركتها تحترق. لذلك من المستحسن تجنب هذه المشاكل ببساطة. لذلك يفضل الطبخ على حرارة منخفضة أو متوسطة. راقب الموقد في جميع الأوقات.

السمسم وزيادة الوزن

حبوب السمسم لزيادة الوزن

فحبوب السمسم هي حبوب زيتية طبيعة يتم استخراج الزيت الخاص بها لما يحتوي على مجموعة من الخواص الطبيعية التي تعمل بدورها على زيادة الوزن، حيث تتنوع طرق استخداماته ويدخل في الكثير من المجالات.

حيث يتم تناوله خلال وضعه مع المعجنات والحلوى، بالإضافة إلى أنه يستخدم في الأغراض الطبية والعلاجية المختلفة، وهو مكون أساسي لعمل الطحلطحينة والتي تساعد بدورها على زيادة الوزن.

حيث يوجد ثلاثة أنواع من أنواع السمسم لزيادة الوزن وهم:

• السمسم الأبيض والذي يتم استخراج منه زيت السمسم الصافي ذا اللون الفاتح.
• السمسم الأحمر الذي تكون بوره سوداء اللون وزيته يكون داكن اللون.
• السمسم المخلوط وهو له خصائص متوسطة عن النوعين السابق ذكرهم.

كوب من السمسم في اليوم الواحد يعمل على زيادة الوزن:

يحتوي السمسم على الكثير من المواد الغذائية المهمة التي تساعد على زيادة الوزن، وهي كالآتي:

• المعادن المختلفة ومنها الفسفور، الحديد، المغنسيوم، النحاس، الكالسيوم.
• يحتوي على الفيتامينات المتنوعة مثل فيتامين b2 وفيتامين b6، البروتينات، حمض الفوليك، النياسين، الأحماض الأمينية.
• والسمسم مضاد هام وقوي للأكسدة.

ابن سينا يؤكد على فوائد السمسم لزيادة الوزن:

على حسب ما روى في مراجع ابن سينا أن السمسم من بذور وزيوت يعمل على زيادة الوزن بمعدلات طبيعية وبصورة سريعة ومذهلة. وقد وجه رسالته لمن يرغب في زيادة وزنه أن يلجأ إلى الحصول على حبوب السمسم من خلال تناول ملعقة واحدة بعد كل وجبة.

أي يتم سف هذه الملعقة باستخدام الماء ولمن يرغب في استبدال الحليب بدل الماء فلا بأس في ذلك.

إذن فالسمسم له تاريخ طويل ومعروف من قديم الأزل بفوائده الكبيرة العظيمة وأهمها زيادة الوزن، فأهم ما يميز السمسم عن الكثير من الأطعمة الأخرى لزيادة الوزن هو أنه يفيد الجسم أيضًا مع الزيادة في الوزن، فهو غير ضار بالجسم على الإطلاق.

حيث أنه يحتوي على زيوت طبيعية تزيد من الوزن بصورة آمنة، حتى من الممكن الاعتماد عليه منفردًا دون الحاجة لعمل جدول معين تسير عليه يوميًا فواحدة من الخلطات السابق ذكرها تكفي.

خلطات من السمسم لزيادة الوزن:

تتنوع وتختلف الخلطات المكونة من السمسم والتي تعمل بدورها على زيادة الوزن ومنها:

• البدء في تحميص كوب واحد من السمسم ثم طحنه مع إضافة السكر له والاستمرار في التحريك بطريقة طبيعية، ويتم إضافة عسل النحل أيضًا على هذا الخليط ويتم تناوله أكثر من مرة واحدة في اليوم، مع الحرص على تناوله قبل النوم مباشرًة.
• خلط القطر أو ما يسمى بالشربات لأقراص السمسم المحمصة ثم البدء في تناولها بالمقدار الذي يرغب فيه الشخص، يفضل تناول هذا السمسم المحمص مع كأس من اللبن الدافئ بصورة يومية.
• هذه الخلطة سوف تسمنك في غضون واحد وعشرون يومًا فقط، وفي هذه الخلطة يتم إحضار كلًا من زيت السمسم مع حبوب السمسم ويدهن بزيت السمسم الجسم بشكل كامل، أو يتم دهن المكان الذي ترغبين في تسمينه. ويتم الدهن مرة واحدة في اليوم والأفضل أن تكون هذه المرة في الليل قبل النوم، ويتم تحميص حبوب السمسم وتناول منها ثماني ملاعق كبيرة يوميًا، أي بمعدل ملعقتان بعد كل وجبة، والنتيجة ستكون مبهرة ورائعة وسيتم ملاحظتها من الشهر الأول.

• السمسم في المفتقة يعمل على زيادة الوزن 3 كيلو في الأسبوع:

  من الممكن أن نصنع في المنزل السمسم من خلال إدخاله في وصفة المفتقة والتي تعمل على زيادة الوزن لما يزيد عن ثلاثة من الكيلو جرامات لكل أسبوع، ومن الممكن أن يتم تناولها مرتين في اليوم الواحد فهي مليئة بعناصر التسمين التي يحتاجها الجسم وهذه الوصفة مكوناتها ما يلي:

  تتكون من العسل الأسود وهو من أهم وأكثر المكونات الغذائية المليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تسمن الجسم وبه الحديد الذي يحتاجه الجسم الضعيف، ومعه السمسم وهو غني بالزيوت الطبيعية الصحية الذي يعمل على زيادة الوزن بالشكل المطلوب.

  ويتم إضافة المكسرات المختلفة ومنها الفستق واللوز التي تمد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة اللازمة مع إضافة النشا فهي تعد من النشويات وإضافة حبة البركة فهي مفيدة للجسم والصحة وفاتح للشهية.

  ولكن ما يعيب هذه الوصفة قلة الشهية في تناولها نظرًا لدسامتها، فالكثيرون لا يفضلون مذاقها.

  وصفة التمر والسمسم لزيادة الوزن:

  من الممكن أن تقومي بخلط كلًا من التمر عندما يصبح عجوة ويتم وضعها في مكان مناسب والحصول من ملعقتين إلى ثلاثة ملاعق يوميًا منه، أو يتم خلط مكونات التمر المجفف مع السمسم ووضعهم مع اللبن ويتركوا من ست إلى ثماني ساعات ثم يتم تناولهم.

  ويتم تناول بمعدل كوب إلى كوبين منه يوميًا ويفضل الكوب الأول في فترة الصباح على الريق فهو سيكون بديل عن الفطار بالنسبة للمبتدأين، والكوب الثاني قبل النوم مباشرة وفي حالة عدم المقدرة يفضل تناول الوب الصباحي فقط.

  فمن المعروف أن التمر مع اللبن من الأمور التي تساعد على زيادة الوزن بمعدلات كبيرة مع إضافة السمسم فستكون النتيجة مذهلة وهذا بدوره يزيد من الشهية، فسيجعلك طوال اليوم لديك قابلية لتناول الطعام بصورة أكثر.

  خلطة رائعة من السمسم لزيادة الوزن:

  مكونات الخلطة:

  إحضار كيلو جرام من العسل الأسود ومعها كيلو جرام من السمنة البلدي.

  وفي حالة عدم المقدرة على توفير السمنة البلدي يرجى استبدالها بزيت الزيتون ومعهم نصف كيلو جرام من الحلبة المطحونة ونصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض. وما يعادل خمسة وعشرون جرامًا من المغات وكمية مناسبة لهذه المكونات من بذور السمسم ومعها كمية مناسبة من المكسرات المتنوعة المقشرة.

  منقول للفائدة 

الحلبة فوائدها واضرارها الصحية

 

فوائد الحلبة

للحلبة فوائد عدة اهمها:

السيطرة على مستويات السكر

في دراسة صغيرة أجريت على مرضى السكر من النوع الثاني وجد بأنهم عند تناولهم لبذور الحلبة لوحظ تحسين في مستويات السكر في الدم لديهم. اذ تعمل الحلبة على إبطاء امتصاص السكريات في الجهاز الهضمي، وتساعد على تحفيز افراز الانسولين. وهذا هو ما قد يقود الى  انخفاض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. وفي دراسات أخرى اتضح أن تناول الحلبة مع الطعام أثناء تناول الوجبة يساهم في خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الاول ومن النوع الثاني بعد تناول الوجبة.

خفض نسبة الكولسترول وتعزيز صحة القلب

توجد أدلة متضاربة حول قدرة الحلبة على تخفيض نسبة الكولسترول في الجسم، بحسب بيانات سريرية لدراسة صغيرة أجريت حول قدرة الحلبة على تخفيض نسبة الكولسترول في الجسم، وجد بانه بالفعل قد تساهم في ذلك مع ضرورة اجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتيجة.

كما وبينت دراسات أخرى أن تناول الحلبة يقلل من المنسوب الكلي للبروتين الدهني منخفض الكثافة LDL (الكولستيرول السيء)، الا انه له اثار غير واضحة تماما على نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة HDL (الكولستيرول الجيد)، ومستويات الدهون الثلاثية. ويعود ذلك الى محتواها العالي من السكريات المتعددة الغير نشوية (Non-starch polysaccharides -NSP) مثل البكتين (Pectin). هذه المركبات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم (LDL) من خلال تأثيرها على الأملاح الصفراوية وتثبيط عملية إعادة امتصاصها في القولون.

كما تعد الحلبة مصدر لعدد من المعادن المهمة لعمل القلب والمحافظة على الضغط الدم  مثل البوتاسيوم الذي يعد عنصر هام للحفاظ على معدل ضربات القلب، والسيطرة على ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. كما وتحوي الحلبة الحديد الذي يعد عنصر ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

تعزيز الجهاز الهضمي

تناول الحلبة قد يساعد في تعزيز عمل الجهاز الهضمي، ومكافحة مشاكل اضطرابات وعسر الهضم، وبعض المشاكل كالامساك، وذلك بفضل محتواها العالي من الالياف الغذائية والسكريات المتعددة الغير نشوية مثل: البكتين (Pectin)، التانين (Tannin). التي تعمل على تسريع حركة الامعاء وتسهيلها، وزيادة امتصاص المواد الغذائية في الجسم. كما وتعمل هذه المواد على ربط السموم الموجودة في الطعام وحماية القولون والجهاز الهضمي ومكافحة سرطانات الجهاز الهضمي.

مضادة للالتهابات

بفضل محتوى الحلبة من مضادات الاكسدة، مثل فيتامين C، وa وجد بان الحلبة قد تستخدم كمضاد للاورام ومكافحة للسرطانات، ومضادة للالتهابات المختلفة في الجسم. الا انه الى الان لم توجد اي نتائج واضحة لتجارب سريرية تثبت ذلك.

تعزيز الأداء الرياضي

بينت دراسة أجريت على مستخلص الحلبة من قبل Indus Biotech في الهند، أن تناول ما يقارب 500 ملغم من مستخلص الحلبة لمدة 8 أسابيع يساعد في تقليل الدهون في الجسم ويزيد من مستويات ا لتوستيسترون، ولكن دون تأثير على قوة العضلات والقدرة على التحمل. الا ان هذه النتائج بحاجة الى المزيد من الدراسات للتحقق من هذه الادعاءات.

حرقة المعدة

أشارت بعض الابحاث الى أن تناول منتجات معينة من الحلبة ما قبل الوجبات الرئيسية يساهم في التقليل من اعراض الحموضة وحرقة المعدة. اذ وفقاً لدراسة نشرت عام 2011 في مجلة "أبحاث العلاج بالنباتات Phytotherapy Research" ان الاشخاص الذين يعانون من حرقة متكررة في المعدة وقاموا بتناول الحلبة على شكل مكمل غذائي مرتين في اليوم ولمدة اسبوعين قبل الوجبة بـ 30 دقيقة، ساعدهم ذلك في تخفيف اعراض الحرقة ومكافحة الحموضة. واستنتج الباحثون ان ذلك يعود الى طبيعة الالياف التي تحويها الحلبة.

زيادة ادرار حليب الثدي

تدعي بعض الدراسات بأن تناول مسحوق بذور الحلبة قد يساهم في زيادة ادرار حليب الثدي لدى النساء المرضعات، وفي دراسة ألمانية حديثة جاءت أيضا بأدلة حول كون تناول شاي الحلبة يزيد من انتاج الحليب.  الا انه الى الان ليس هناك أدلة كافية تدعم ذلك.

خسارة الوزن

بينت بعض البحوث بأن مستخلصات بذور الحلبة قد تساعد في تقليل كمية الدهون بشكل يومي في الرجال الذين يعانون من السمنة والوزن الزائد. الا ان هذه الميزة بحاجة الى مزيد من الادلة والاثباتات. وذلك قد يعود الى محتوى الحلبة العالي بالالياف.

فوائد الحلبة للوجه والبشرة

وجد بأن للحلبة فوائد عديدة قد تعود على بشرة الوجه والجلد بشكل عام، وتشمل فوائدها هذه:

• علاج الندب والدمامل والاكزيما واثار الحروق وتهدئة البشرة وذلك بفضل محتواها من مضادات الأكسدة والفيتامين سي بالاضافة الى المواد المضادة للالتهاب.
  طريقة الاستخدام: قم بتبليل قطعة من القماش بمنقوع بذور الحلبة ومسح الوجه بها يومياً.
• علاج مشاكل البشرة، اذ وجد بأن للحلبة دور في منع تشكل الروؤس السوداء، والبثور والتجاعيد.
  طريقة الاستخدام: اعمل على غسل وجهك يومياً بماء مغلي بذور الحلبة بعدما يبرد. او قم بتطبيق عجينة من الحلبة الطازجة على وجهك لمدة 20 دقيقة.

فوائد الحلبة للحامل

العديد من النساء تتساءل حول كون استخدام الحلبة امن ام لا خلال الحمل؟ وهل بالفعل من فوائد يحملها تناول الحلبة في هذه المرحلة؟ بالطبع فان مرحلة الحمل هي مرحلة حساسة جداً وعلى المرأة توخي الحذر عند الاقبال على تناول اي شيء جديد أو أي نوع من الاعشاب، واستشارة طبيبها قبل تناوله، هنا سنذكر لكم أهم الفوائد التي قد تعود بها بذور الحلبة على الحامل، بالاضافة الى بعض من اثارها السلبية والتحذيرات:

• تساعد الحلبة في محاربة سكر الحمل، اذ ان الحلبة بحسب ما اثبتت الدراسات والابحاث فهي تساهم في خفض مستويات السكر في الدم، ومن هنا فان تضمينها في النظام الغذائي للحامل المعرضة للاصابة بسكر الحمل او المصابة بها قد يساعدها في ضبط مستويات السكر في الدم.
• المساعدة في تسهيل الولادة وتخفيف الام المخاض، وجد بأن الحلبة قد تساهم في زيادة تقلصات الرحم، اذ اناها تعمل بمثابة منبه له، وبهذا فقد يكون لتناول مغليها خلال عملية الولادة فوائد تعود على المرأة.
• زيادة ادرار حليب الثدي، هنا قد لاتوجد ادلة كافية الا ان بعض الدراسات تشير الى كون الحلبة قد تزيد من كمية الحليب المنتجة لدى المرضعة، مع التحفظ على كون الاثار الجانبية لها الى الان غير واضحة ولم يتم بحثها بشكل كافي. 

الاثار الجانبية المحتملة أثناء الحمل

على الرغم من هذه الفوائد للحلبة الا انه قد تستدعي الاستخدام في اوقات معينة وخاصة فقط وعند الضرورة، وهذا ما يدعمه اغلب الاطباء، فهم لا يحبذون استخدامها خلال فترة الحمل بسبب بعض الاثار الجانبية المحتملة والتي قد تشمل:

• الإجهاض: اذ كما ذكرنا سابقا فان تناول الحلبة قد يساهم في زيادة انقباضات الرحم مما قد يؤدي الى الولادة المبكرة وارتفاع خطر الاجهاض. وعادة ما ينصح بتجنب تناول الحلبة بشكل خاص ما قبل الاسبوع 37 من الحمل.
• عسر الهضم: وجد بأن تناول الحلبة خلال الحمل قد يؤدي الى الاصابة باضطرابات معوية.
• ظهور أعراض مختلفة: بعض التقارير ذكرت اصابة بعض الحوامل بالحساسية عند تناولها للحلبة. وشملت الاعراض احتقان الانف، والسعال والتورم.

فوائد الحلبة للرجال

لطالما استخدمت الحلبة ومنذ القدم في علاج التهابات المفاصل ومشاكل العجز الجنسي، وفي علاج بعض المشاكل الخاصة بالرجال تحديداً، مثل:

• تعزيز الرغبة الجنسية وعلاج العجز الجنسي: اذ تدعي بعض الدراسات أن تناول الحلبة قد يساهم في رفع معدلات التيستوستيرون وزيادة الرغبة الجنسية. ففي دراسة نشرت عام 2011 في مجلة "أبحاث العلاج بالنباتات Phytotherapy Research"  تم اعطاء مجموعة من المشتركين فيه 600 ملغم من مستخلص الحلبة يوميا ولمدة ستة أيام. ووجد بأن  ذلك كان له أثر ايجابي على الرغبة الجنسية للمشتركين، كما أنه ساهم في زيادة الطاقة والشهوة، وساعد في الحفاظ على مستويات هرمون التيستوستيرون ضمن الطبيعي. 
• تعزيز الاداء الرياضي، فقد وجد في تقرير نشر عام 2010  في "المجلة الدولية للرياضة التغذية وممارسة الأيض-International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" بأن في الحلبة نوعين من الانزيمات التي تساعد في تعديل نسبة الكولسترول وتساهم في زيادة انتاج التيستوستيرون. وتم اعطاء المشتركين ما يقارب 500 ملغم من مستخلص الحلبة يوميا ولمدة 8 اسابيع، مما ساهم في تحسن اداء الرياضيين وخفض الدهون في اجسادهم مقابل زيادة في هرمون التيستوستيرون.

وعلى الرغم من هذه الفوائد الا انه من الافضل دائما طلب استشارة الطبيب قبل استخدام الحلبة لعلاج مثل هذه الحالات. 

فوائد الحلبة الخضراء

يقصد بالحلبة الخضراء، الاوراق الخضراء اليانعة لنبتة الحلبة، والتي تعد أحد الاعشاب ذات فوائد صحية عديدة تشمل:

1. الاضطرابات الهضمية: تساعد أوراق الحلبة في تعزيز عملية الهضم وعلاج عسره، وهي مفيدة في تعزيز وظائف الكبد، وتساعد في علاج مشاكل المعدة والامعاء والاسهال. كما ويمكن استخدامها في علاج رائحة الفم الكريهة عن طريق تجفيفها  وطحنها ومن ثم خلطها مع عصير الليمون وشربها. 
2. تنظيم السكر في الدم: تعمل الحلبة الخضراء على موازنة السكر في الدم، والتقليل من مقاومة الانسولين، وبالتالي فقد تساهم في خفض مستويات السكر في الدم والمساعدة في السيطرة عليه لدى مرضى السكري.
3. خفض مستويات الكولسترول وتعزيز صحة القلب: تساعد أوراق الحلبة على تقليل مستويات الدهون في الجسم وتعمل على خفض خطر تصلب الشرايين عن طريق خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم LDL. كما ان مضادات الاكسدة التي تحويها الحلبىة تعمل على حماية الجسم من الالتهابات وامراض القلب والشرايين.
4. علاج عيوب ومشاكل البشرة: تساعد اوراق الحلبة الخضراء في تقليل الندب واثار الحبوب والنمش على البشرة، ومقاومة البقع الداكنة العنيدة.
5. تعزيز صحة الشعر ولمعانه: يساعد تناول بذور الحلبة بشكل عام في تعزيز صحة الشعر اما اوراق الحلبة الخضراء فهو يمكن ان يستخدم في صناعة أقنعة للشعر يتم تشكيلها على شكل عجينة تطبق على الشعر لتزيده طولا وقوة ولمعاناً.

6. 

   فوائد أخرى لبذور الحلبة

   كما وتتواجد بعض المجالات التي قد تدخل الحلبة في علاجها. الا انها لا زالت بحاجة الى المزيد من الادلة والاثباتات، مثل: علاج اضطراب المعدة، الإمساك، النقرس، الصلع، الحمى، المشاكل الجنسية مثل ضعف الانتصاب، وتصلب الشرايين.

   استخدامات الحلبة

   لقد استخدمت عشبة الحلبة منذ القدم كتوابل للطهي ومادة منكهة، كما واشتهرت في الطب الشعبي لاستخدامها في بعض العلاجات، كعلاج الدمامل ومرض السكري، والسل، وبعض الالتهابات. أما في الطب الحديث فلها العديد من الفوائد المستخدمة في علاج بعض المشاكل والاضطرابات التي تشمل:

   • علاج اضطرابات الجهاز الهضمي واضطرابات المعدة

   • علاج الامساك

   • علاج فقدان الشهية

   • خفض مستويات الكولسترول والدهون في الدم

   • تقرحات الفم وتشقق الشفتين والدمامل

   • علاج مرض البري بري

   • علاج السعال المزمن والتهاب الشعب الهوائية

   • خفض مستويات السكر في الدم

   • علاج الصلع

   • مكافحة السرطان

   • التهاب الانسجة الخلوية ( الانسجة تحت سطح الجلد)

   • علاج امراض الكلى

   • علاج ضعف الانتصاب

   • تعزيز افراز حليب الثدي.

   وفي عالم الطب التقليدي تستخدم الحلبة في ضمادات خاصة يتم تطبيقها على الجلد مباشرة لعلاج الالتهابات والام الموضوعية، مثل الام العضلات، وتورم والم الغدد الليمفاوية، والام النقرس، والتقرحات الجلدية والاكزيما.

   كما وتستخدم بذورها كطارد للحشرات وعلف للحيوانات، وتستغل بذورها في عمليات التصنيع لاستخراج مواد الديوسجينين (Diosgenin) الذي يستخدم في تركيب الستيرويد (Steroid) التجاري. وبقايا البذور تستغل كسماد زراعي.  

   أما في عالم التجميل تدخل أيضا الحلبة، اذ تستخدم خلاصتها في انتاج بعض المستحضرات والصابون. كما ويستخدم طعم الحلبة ورائحتها لاخفاء مذاق بعض الادوية وتحسين رائحتها.

   

   موانع ومحاذير واضرار استخدام الحلبة

   الى الان لازالت موانع استخدام الحلبة بحاجة الى العديد من الدراسات لكي يتم تحديدها بشكل واضح، الا ان هناك بعض التحذيرات الموجهة لبعض الفئات الحساسة، مثل:

   مرحلة الحمل والرضاعة:

   اذ يوصى بتجنب استخدام الحلبة أثناء الحمل بكونها تحمل اثار منشطة ومنبهة للرحم قد ترفع خطر الاجهاض. أو قد تؤدي الى ولادة مبكرة، كما واشارت بعض الدراسات الى أن تناول الحلبة ما قبل الحمل قد يؤدي الى ولادة أطفال برائحة جسم غير عادية.

   كما وتستخدم الحلبة لتعزيز عملية افراز الحليب في المرضعات الا ان هذه الخاصية لم تدرس بشكل كافي لتوضح كافة الاثار الجانبية سواء على الام او على الطفل الرضيع.

   الأطفال:

   قد لا تكون الحلبة ملائمة للاستخدام في الاطفال. اذ اشارت بعض التقارير الى أن شاي الحلبة ادى الى فقدان الوعي في الاطفال بعد تناوله. كما أنه احدث رائحة جسم غير عادية في الاطفال.

   مرضى السكري:

   الحلبة يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. وعند استخدامها بشكل مفرط قد تؤدي الى هبوط حاد في نسبة السكر في الدم، مما قد يشكل خطر عىل صحة مريض السكري، وبهذا ينص بالاعتدال عند استخدامها.

   الجرعة الموصى بها للحلبة

   يعتمد تحديد الجرعة المناسبة من الحلبة عىل عدة عوامل تشمل: السن، الجنس، والتاريخ الصحي.  في بعض الدراسات وجد بأن الجرعة الموصى باستخدامها في علاج مرضى السكري  والكوليسترول من الحلبة هي بما يقارب 5 غم يومياً من بذور الحلبة. او 1 غم من خلاصتها المائية الكحولية (Hydroalcoholic).

   لا يوجد معلومات كافية حول الجرعات المناسبة للعديد من الحالات، لذا فيجب دائما الاعتدال في الاستخدام وتجنب تناول أي جرعات عالية منها، فليس كل ما هو طبيعي امن للاستخدام.

   الحلبة والتفاعلات مع الادوية

   قد يكون لتناول الحلبة تأثير على عمل بعض الادوية مثل:

   • الأدوية المضادة للتخثر مثل (aspirin) والوارفرين (warfarin). فقد تتفاعل الحلبة مع عملهم وتؤدي الى بطء التخثر والاصابة بالنزيف والكدمات. لذا ينصح من يتناولون هذه الادوية باستشارة طبيبهم قبل تناول الحلبة.
   • أدوية مرضى السكري مثل الانسولينوغليميبيريد (glimepiride)، فعند تناول الحلبة مع الادوية التي تساعد في خفض مستويات السكر في الدم قد يؤدي عملهما سوية الى هبوط حاد في مستويات السكر في الدم.

   اضرار الحلبة

   عادة عند استخدام الحلبة بكميات بسيطة عن طريق الفم وفي الطهي فلن يكون لها اي اثار ضارة، وتعد امنة لأغلب الاشخاص. كما وان استخدامها لبعض الاغراض الطبية ولمدة تصل الى الى 6 شهور يعد امناً. الا انه قد تحدث بعض الاعراض الجانبية عند تناول جرعات كبيرة من الحلبة بحسب ما بينته بعض الدراسات، وتشمل هذه الاثار:

   • نفخة البطن
   • سوء في الهضم
   • الاسهال
   • النفخة والغازات
   • حساسية
   • رائحة غير محببة للعرق والبول
   • احتقان الانف والسعال
   • تورم الوجه
   • هبوط مستويات السكر في الدم عند تنال كميات كبيرة منها.

   القيمة الغذائية للحلبة

   بذور الحلبة هي مصدر غني للمعادن والفيتامينات والمغذيات النباتية. كما انها مصدر عالي بالالياف الغذائية القابلة للذوبان. وتشتهر الحلبة بمحتواها العالي من السكريات المتعددة الغير نشوية (Non-starch Polysaccharides (NSP مثل: البكتين Pectin، التانينTannin، هيميسيلولوز Hemicellulose، الصابونين Saponins والصمغ Mucilage.

   كما وتعد الحلبة مصدر لمجموعة من المعادن مثل: النحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم. 

   كما أنها غنية في العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين A، وفيتامين ومجموعة من فيتاميناتB، مثل: الثيامين، البيريدوكسين (B6)، وحمض الفوليك (B9)، النياسين.

   منقول للفائدة

   

   

   
   

   

   
   

فوائد نبات الهليون الصحية

نبات الهليون هو نبات تنمو براعمه الصغيرة كخضروات. هناك الهليون الأبيض ، الهليون الأخضر و الهليون الأرجواني . الأول نما تحت الأرض وبقي بعيدا عن الضوء ، والثاني رأى الشمس. الهليون الأبيض هو الأكثر شيوعًا في شمال غرب أوروبا ، والهليون الأخضر في دول مثل إيطاليا. الهليون الأرجواني هو منتج متخصص.شراء الهليون

إنه موسم الهليون من أبريل إلى يونيو. ثم يأتون من "التربة الباردة". هناك أيضًا الهليون في مارس ، ولكن بعد ذلك يتم تسخين التربة أو تنمو في الأنفاق البلاستيكية. أين يمكنك شراء الهليون؟ يتوفر الهليون في العديد من الأماكن: مباشرة من المزارع أو من بائع الخضار في المنطقة أو في السوق. يمكن العثور على الهليون من التربة الهولندية في محلات السوبر ماركت. في كل مكان تقريبًا هناك إمكانية لتقشير الهليون الذي تم شراؤه ، وهذا يوفر الوقت في التحضير في المنزل.

هل الهليون صحي؟

لطالما تم تقدير الهليون لفوائده الصحية. خاصة بسبب المواد المضادة للالتهابات والفيتامينات C و A و E. يقال أيضًا أنها تساعد في مكافحة الدوخة ومشاكل الكلى وأمراض القلب. وقالت المتحدثة باتريشيا شوت ، ومع ذلك ، وفقا لمركز التغذية ، لا توجد أدلة كافية على أن الخضروات ستمنع الأمراض. "لكنها لذيذة والخضروات جيدة بالنسبة لك ، لذا استمتع بها." الهليون الأخضر أو ​​الأبيضالهليون الأبيض هو نفس اللون الأخضر. الفرق: لا يتعرض الهليون الأبيض لضوء الشمس ، لذلك يبقى شاحبًا. تنمو النباتات الخضراء فوق سطح الأرض. يؤكل البيض بشكل رئيسي في البنلوكس ، ألمانيا وبعض أجزاء من إيطاليا وفرنسا.الهليون الأخضربقية العالم يحب الأخضر بشكل خاص. بالنسبة للهليون ، فإن القاعدة "كلما كان ذلك أفضل". السُمك لا يحسب: إذا اشتريت الهليون السميك في المتجر ، فلن تضطر إلى التقشير كثيرًا. سمك بالكاد يؤثر على الطعم.الفوائد الصحية العشر للهليونفيما يلي قائمة بفوائد 10 الهليون الأبيض والأخضر والأرجواني. ما هو اللافت للنظر بشكل خاص: يحتوي الهليون على العديد من الفيتامينات. هذا منطقيا جيد جدا لصحتك!1. فيتامين ك.يحتوي الهليون على الكثير من فيتامين ك.فيتامين ك يسمى أيضًا فيلوكينون وهو ضروري لتخثر الدم الجيد. هناك أيضًا أدلة متزايدة على أن هذا الفيتامين يلعب دورًا في إنتاج العظام. ولكن لا يوجد دليل قاطع حتى الآن.يتلقى جميع الأطفال فيتامين K الإضافي بعد فترة وجيزة من الولادة . يحتاج الرضاعة الطبيعية إلى 150 ميكروغرامًا من قطرات فيتامين ك خلال الأسابيع الـ 12 الأولى. يحتوي طعام الزجاجة بالفعل على ما يكفي من فيتامين ك. ولا يزال من غير المعروف ما إذا كان فيتامين ك الإضافي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام . كما يجري البحث هناك. يوجد فيتامين K أيضًا في الخضروات (خاصة الخضروات الورقية) والفواكه والحليب ومنتجات الألبان واللحوم والبيض والحبوب. لا يتم فقد الكثير من فيتامين ك أثناء الطهي.2. فيتامين ج.يحتوي الهليون على فيتامين ج ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك. فيتامين ج هو أفضل فيتامين معروف. لديها وظيفة مضادة للأكسدة في الجسم وهي ضرورية لتشكيل الأنسجة الضامة ، وامتصاص الحديد والحفاظ على المقاومة. يوجد فيتامين ج في الفواكه والخضروات والبطاطس ، وخاصة في أصناف الملفوف والحمضيات والكيوي والتوت والفراولة. للحفاظ على فيتامين سي قدر الإمكان ، من المهم طهي الخضار في القليل من الماء ، وليس أكثر من اللازم. يمكن أن يؤدي النقص إلى انخفاض المقاومة وتأخر التئام الجروح والاسقربوط في النهاية. يمكن أن يؤدي زيادة فيتامين ج إلى شكاوى معوية أو إسهال.3. فيتامين ب 1فيتامين B1 أو الثيامين أمر لا غنى عنه لتزويد الجسم بالطاقة ، وعمل عضلة القلب والجهاز العصبي. فيتامين B1 شائع في منتجات الخبز والحبوب والبطاطس والخضروات واللحوم ومنتجات اللحوم والحليب ومنتجات الألبان وكذلك في الهليون. لا يمكن للجسم نفسه إنتاج فيتامين ب 1. لذلك عليك الحصول على فيتامين B1 من خلال الطعام. يمكن أن تنشأ الاضطرابات النفسية في حالة نقص فيتامين B1. قد تشمل الشكاوى: خدر أو أحاسيس غريبة في الذراعين والساقين ، وردود الفعل المخففة ، وضعف العضلات أو الاضطرابات العقلية مثل الاكتئاب ومشاكل التركيز واضطرابات الذاكرة.يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B1 الحاد في النهاية إلى متلازمة فيرنيك أو متلازمة كورساكوف ..

4. فيتامين ب 2لا غنى عن فيتامين B2 أو الريبوفلافين لتزويد الجسم بالطاقة. بصفته إنزيم مساعد (مساعد) ، يلعب فيتامين B2 دورًا مهمًا في إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي يتلقاها الجسم من خلال الأكل والشرب. لذلك فهو فيتامين مهم لعملية التمثيل الغذائي.إن الإنزيمات المساعدة و / أو العوامل المساعدة مطلوبة لعمل الإنزيمات في خلايا الجسم. تعتمد جميع التفاعلات والتحويلات في الخلايا تقريبًا على نشاط الإنزيم. يوجد فيتامين B2 بشكل رئيسي في الحليب ومنتجات الألبان ، ولكن أيضًا في اللحوم ومنتجات اللحوم والخضروات والفواكه والخبز ومنتجات الحبوب.5. فيتامين هـفيتامين E مهم كمضاد للأكسدة. يحمي فيتامين E الخلايا وجدار الخلية ومجرى الدم والأنسجة. يمنع فيتامين E من التلف بسبب أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة. كما ينظم فيتامين E عملية التمثيل الغذائي في الخلية.تم العثور على فيتامين E في زيت عباد الشمس ، الهالفارين الغذائي ، السمن الغذائي ، الخبز ، الحبوب ، المكسرات ، البذور ، الفواكه والخضروات. فيتامين E حساس للتدفئة ، خاصة إذا كان الأكسجين موجودًا أيضًا. ثم يتم تقسيمها. ومع ذلك يبقى ما يكفي من فيتامين E في الطعام والشراب. بالكاد يحدث نقص.يضاف فيتامين E أيضًا إلى الكريمات والمراهم والشامبو. يقال أن فيتامين E "يقوي" الجلد والشعر ، ولكن هذا التأثير لم يثبت في البحث. بالتأكيد لا تؤذي أكل الهليون.

6. المعادنتحتوي حصة واحدة من الهليون على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والزنك والفلور وقليل من النحاس. لذا فإن القليل من المعادن والمواد المهمة لجسمك. اعتمادًا على نوع التربة التي يزرع فيها الهليون ، قد تحتوي الخضار أيضًا على السيلينيوم. تتناسب الخضروات جيدًا مع نظام غذائي قليل الملح في المنزل لأن الهليون لا يحتاج إلى ملح إضافي.7. جيد للكلىالهليون مدر للبول وبالتالي فهو جيد لكليتيك. تفرز الكليتان سوائل من المواد التي لا يحتاجها الجسم ، بمعنى آخر: البول. ما يقرب من نصف الناس يشمون رائحة بول غريبة بعد تناول الهليون. وذلك لأن الأبواغ المحتوية على الكبريت في الهليون تتحول إلى مركبات متطايرة تحتوي على الكبريت. يحدث التفاعل الكيميائي أيضًا في النصف الآخر من السكان ، لكن هؤلاء الأشخاص يفتقرون إلى حاسة الشم لاكتشاف الرائحة المحددة.

8. لا يجعلك سمينلا يحتوي الهليون على أي سعرات حرارية ، حوالي 19 سعرة حرارية لكل 100 جرام. للمقارنة فقط: عليك أن تأكل ما يقرب من كيلوغرام من الهليون للحصول على عدد من السعرات الحرارية مثل لوح الشوكولاتة 75 جرام. بالمناسبة ، عليك الانتباه إلى التحضير. إذا كنت تأكل الهليون مع صلصة الهليون مثل صلصة ماجي للهليون ، ينتهي بك الأمر إلى أعلى. 1 ملعقة صلصة من هذا الصلصة تحتوي على 42 سعرة حرارية. إذا كنت تاكل، البيض المسلوق والبقدونس ، فسوف تحصل على 551 سعرة حرارية مع حصة واحدة. الهليون الأبيض مع  البيض المسلوق والبقدونس أمر 616 سعرة حرارية لكل حصة (400 جرام).9. الهليون يمنع السرطانلم يثبت الهليون ، الأخضر والأبيض على حد سواء ، للوقاية من السرطان. يحتوي الهليون على عدد من المواد التي نسبت إلى تأثير وقائي ضد السرطان. وتشمل هذه الجلوتاثيون والصابونين. لم يثبت تأثير هذه المواد للوقاية من السرطان. يمكن أن يساهم الاستخدام المكثف للخضروات في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. الاختلاف مهم في هذا الصدد ، وهذا هو السبب في أنه من الجيد وضع الهليون في القائمة من وقت لآخر "،10. يخفف الهليون من صداع الكحول الخاص بكإذا شربت نبيذًا أكثر بقليل مما تريده ، فمن الحكمة إعداد وجبة إفطار مع الهليون. وجدت دراسة نشرت في Journal of Food Science أن المعادن والأحماض الأمينية في الهليون يمكن أن تخفف من صداع الكحول لديك. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحمي خلايا الكبد ضد السموم من الكحول.

المزيد من الحقائق

• قم دائمًا بتخزين الهليون في الثلاجة وأقصر مدة ممكنة. تناول الهليون خلال 3 إلى 4 أيام. يفضل أن تلفها بقطعة قماش مبللة. هل تفضل الاحتفاظ بها في الفريزر؟ ثم اسلقي الهليون أولًا. دعها تبرد ثم جمّدها مع سائل الطهي. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة أقصاها 9 أشهر.

• لا تشتري الهليون إلا إذا كان له قاع بارد وجديد. يجب ألا يكون طرف الهليون بنيًا أو جافًا ، سيخبرك أنه ليس طازجًا. هل تريد اختبار نفسك إذا كانت طازجة؟ ثم فرك سيقان معا. إذا جعلوا صوتًا حادًا ، فإنهم جدد. كلما قل صريرها ، كلما كانت أقل نضرة. إذا كانت معبأة في حاوية ، فلا يمكنك بالطبع القيام بذلك ، ولكن على الملصق يمكنك معرفة مدة الاحتفاظ بها.

يجب أن يغلي الهليون في طبقة من الماء لمدة 8 دقائق تقريبًا. اقطع أولاً الأجزاء السفلية الصلبة وقم بتقشيرها بمقشرة أو مقشرة بطاطس. عن طريق طهيها في القليل من الماء وليس لفترة طويلة ، من الأفضل الحفاظ على الفيتامينات والذوق.
القيمة الغذائية للهليون

• 16-25 كيلو كالوري طاقة

• 1 غرام من البروتين

• 94 جرامًا من الماء

• 0 غرام من الدهون

• 20 مجم من الكالسيوم

• 1.1 مجم من الحديد

• 270 ملغ من البوتاسيوم

• أقل من 3 مجم صوديوم

• فيتامين E.

• الفيتامينات B و C: يحتوي الهليون الأرجواني على المزيد من فيتامين C والبروفيتامين A ، والهليون الأبيض مع الطرف الأخضر أكثر ثراء في فيتامين B1 وفيتامين B2.

• 5 جرام من الألياف

• 10 ملغ من الكربوهيدرات

سينت جان: الهليون الأخير
تقليديا ، يتم قطع الهليون الأخير في 24 يونيو ، . استفد من الوقت المتبقي واستمتع بملكة الخضروات لبعض الوقت. إذا كنت ترغب في تمديد الموسم قليلاً ، يمكنك تجميد الهليون الطازج. مقشر ومخزن في كيس الفريزر ، يمكن حفظه في الفريزر لمدة 4 إلى 6 أشهر. بهذه الطريقة يمكن للجميع الاستمتاع بطبق لذيذ مع الهليون الهولندي حتى بعد الموسم.

• منقول من موقع هولاندي

أسباب وعوامل خطر عدم تحمل اللاكتوز

أسباب وعوامل خطر عدم تحمل اللاكتوز

تنشأ الحساسية للاكتوز (عدم تحمل اللاكتوز) حين لا تقوم الأمعاء الدقيقة بإنتاج كميات كافية من الإنزيم المسمى "لاكتاز" (Lactase). فالجسم يحتاج إلى إنزيم لاكتاز من أجل تحليل وهضم المواد السكرية (الكربوهيدرات - Carbohydrate) الموجودة في الحليب ومشتقاته.

تعتبر ظاهرة الحساسية للاكتوز ظاهرة وراثية، تبدأ أعراضها الأولى بالظهور لدى الشبان أو في سن المراهقة. غالبية الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية للاكتوز يستطيعون تناول كميات صغيرة من الحليب دون أن تظهر لديهم أية أعراض جانبية.

قد تتوقف الأمعاء الدقيقة عن إنتاج إنزيم اللاكتاز، في بعض الحالات، في أعقاب الإصابة بمرض ما، مثل التهاب المعدة والأمعاء (Gastroenteritis)، أو نتيجة للإصابة بمرض طويل المدى، مثل التليف الكيسي (Cystic Fibrosis)، أو بعد عملية لاستئصال جزء من الأمعاء الدقيقة. في مثل هذه الحالات، قد تكون المشكلة طويلة المدى ومزمنة، أو مؤقتة.

وفي بعض الحالات النادرة جدا، يولد أطفال مع حساسية للاكتوز. الشخص الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز منذ الولادة لا يستطيع تناول منتجات الحليب، إطلاقا.

أحيانا، يعاني المواليد الخدّج من الحساسية المؤقتة للاكتوز، وذلك نظرا لأن أجسامهم تكون غير قادرة، بعد، على إنتاج إنزيم اللاكتاز. وعندما يبدأ جسم الطفل بإنتاج اللاكتاز، تختفي الحساسية للاكتوز.

تشخيص عدم تحمل اللاكتوز

يستطيع الأطباء تشخيص عدم تحمل اللاكتوز من خلال بعض الأسئلة المتعلقة بالأعراض التي تظهر لدى المريض. وقد يطلب من المريض الامتناع عن تناول الحليب ومنتجاته لفترة ما، من أجل فحص ما إذا كانت الأعراض تختفي أم لا.

وقد يطلب الطبيب، في بعض الحالات، إجراء فحوصات إضافية أخرى، مثل: اختبار الهيدروجين في هواء الزفير (Hydrogen Breath Test - HBT)، فحص مستويات السكر في الدم أو فحص مستوى حموضة البراز، بغية التشخيص بشكل قاطع ودقيق. هذه الفحوص يمكن أن تحدد، بشكل قاطع، إن كان المريض يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أم لا.

عدم تحمل اللاكتوز (الحساسية للاكتوز)، الفحوص والتشخيص:

من أجل التشخيص بشكل قطعي، ينصح الطبيب بإجراء الفحوص التالية:

• اختبار الهيدروجين في هواء الزفير (Hydrogen Breath Test): هذا الفحص هو أدق فحص يمكن من خلاله تشخيص الإصابة بحساسية اللاكتوز. قبل إجراء الفحص، يطلب من المريض التوقف عن تناول الأدوية، التوقف عن تناول بعض المأكولات والتوقف عن التدخين. في يوم إجراء الفحص، يطلب منه شرب سائل يحتوي على اللاكتوز، وبعدها يطلب منه نفخ "الزفير"، عدة مرات على مدى ساعتين، إلى داخل جهاز خاص. إذا كان مستوى الهيدروجين في النَفـَس مرتفعا، فمن المحتمل أنه يعاني من الحساسية للاكتوز. لا يتم إجراء هذا الفحص، عادة، للأطفال أو للأولاد الصغار، وذلك لأن المادة التي يعطونها خلال الفحص قد تسبب الإسهال.
• فحص تحمل اللاكتوز: يقيس هذا الفحص مستويات السكر في الدم بعد تناول اللاكتوز. ابتداء من منتصف الليلة التي تسبق إجراء هذا الفحص، يطلب من المريض عدم تناول أي طعام أو شراب (صيام). خلال يوم الفحص، يطلب منه شرب سائل يحتوي على اللاكتوز، ومن شأن هذا السائل أن يسبب تجمع الغازات في الأمعاء أو آلاما في البطن. بعد ذلك، يتم قياس مستويات السكر في الدم كل ثلاثين دقيقة، على مدى ساعتين. إذا لم يتم تسجيل ارتفاع في مستويات السكر في الدم، فهذا يدل، على ما يبدو، على وجود ظاهرة عدم تحمل اللاكتوز. هذا الفحص لا يتم إجراؤه لمن يعانون من مرض السكري أو للأطفال الصغار والرضـّع.
• فحص حموضة البراز (Stool Acidity Test): فحص حموضة البراز يقوم، فعليا، بقياس مستويات الحموضة في الأمعاء الغليظة. من أجل إجراء هذا الفحص، يقوم المريض بأخذ عينة من برازه ويضعها في وعاء مغلق ومعقم، ثم يحملها على الفور إلى المختبر. إذا تم اكتشاف وجود أحماض في البراز، فمن المحتمل أنه لا يقوم بهضم اللاكتوز كما ينبغي. بالإمكان إجراء هذا الفحص للأولاد الصغار والرضـّع أيضا.

علاج عدم تحمل اللاكتوز

ليس هنالك دواء لمعالجة ظاهرة حساسية اللاكتوز، لكن بالإمكان تخفيف الأعراض الجانبية المصاحبة لها من خلال التقليل من، أو الامتناع عن، تناول الحليب ومشتقاته. بعض الناس الذين يتم تشخيص إصابتهم بحساسية اللاكتوز يختارون تناول المنتجات التي تحتوي على كميات قليلة من اللاكتوز، أو تناول منتجات بديلة على أساس الصويا، مثل حليب الصويا أو أجبان الصويا.

يستطيع بعض الاشخاص المصابين بعدم تحمل اللاكتوز تناول اللبن (الزبادي) دون اية مشكلة تذكر، وخصوصا اللبن الغني بالبروبيوتيك (Probiotic). كذلك، بالامكان تناول مضافات غذائية (Food additives) تحتوي على انزيم اللاكتاز للمساعدة في عملية هضم وتحليل سكر اللاكتوز.

مع مرور الوقت، يعتاد الأشخاص المصابون بحساسية اللاكتوز على الأمر ويتعرفون بشكل أدق على أجسامهم وعلى قدرتها على مواجهة هذه الظاهرة، وذلك من أجل منع ظهور الأعراض المزعجة المصاحبة لها. واتباع عادات تساعد في التخلص من الغازات والاعراض الاخرى وتقليلها.

أحد أكثر الأمور التي تقلق المصابين بعدم تحمل اللاكتوز، هو المحافظة على التغذية الغنية بما يكفي لتعويض ما ينقص الجسم من المركبات الغذائية المتوفرة في الحليب ومشتقاته، وخاصة الكالسيوم. فالكالسيوم هو أحد المركبات الغذائية الأكثر أهمية وحيوية بالنسبة للأطفال، الشبان، النساء الحوامل والنساء في مرحلة الإياس (سن "اليأس" – سن انقطاع الطمث).

هنالك الكثير من المنتجات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم، من بينها:

• البروكولي، البامية، وعدد من أنواع الملفوف إضافة إلى اللّفت
• أسماك السردين المعلّبة، التونا والسلمون
• العصائر الغنية بالكالسيوم، والحبوب الكاملة
• منتجات الصويا الغنية بالكالسيوم، مثل حليب الصويا، التوفو (نوع من الجبن) وفول الصويا
• اللوز

غالبية الناس لا يستهلكون كميات كافية من الكالسيوم، حتى وإن كانوا قادرين على تناول الحليب ومشتقاته. من أجل استكمال الكمية اللازمة من الكالسيوم، يمكن تناول المضافات الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم.

منقول