المقادير
- 1لتر و نصف حليب
- 1 لتر لبن
- 2 دانون طبيعي
- 3معالق كبار خل
- قبصة ملح
الطريقة
كندير الحليب ف كاسرونة واسعة يسخن ش 3دقائق كنزيد اللبن و دانون و الخل و الملح
كنحرك الخليط بملعقة حيت دانون كيهبط التحت النار تكون متوسطة
خليه فوق العافية حتى كيتجبن كتشوفي الماء كيتعزل ضفي عليه و كنزيد ملعقة صغيرة خل
خليه يبرد من ترجعي ليه غادي تلقاى جبن تجمع الوسط و الماء ف الجناب
خدي شبكة رقيقة و ديري فوقها توب رقيق و تبقي تاخدي الماء من الجناب غير بشوية و تبقاي تصفى
خليه يقطر ليلة كاملة يقطر
باش يوجد ليك بسرعة ف الصباح حطي فوقو شي حاجة تقيلة
و تبقاي تقلبيه مرة مرة
ماتجي العشية حتى تلقاي الجبن واجد
كانخد مول سليكون و نعمر القوالب و نغطيهم كنجبد الكمية اللي نحتاج
منقول
