مكونات:
للقاعدة:
بشر من ليمون مبشور
80 غرام من السكر
300 غرام من الطحين '0 (نحن مولينو شيافازا)
120 غرام زبدة
2 بيضة حوالي 60 غرام
1 صفار البيض
قليل من الملح
3 بيضات
50 غرام من الدقيق '00 (نحن موليني شيافازا)
بشر من ليمون مبشور
تحضير تورتة الفراولة في Thermomix
الأساس: معجنات قصيرة.
نضع قشر الليمون والسكر في الوعاء ونفرم: 30 ثانية. سرعة 7.
يضاف الدقيق والزبدة والبيض والصفار والملح ويعجن: 30 ثانية. سرعة 5.
(بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مزيج حراري: صر قشرة الليمون ، امزج جميع المكونات على لوح المعجنات)
تشكل كرة مع العجين ولفها في غلاف بلاستيكي: دعها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
للكريم:
500 غرام من الحليب كامل الدسم
100 غرام من السكر
تُوزّع العجينة على طبقة من ورق الزبدة وتُغطّى قالب الكعكة للفطائر.
للقاعدة:
بشر من ليمون مبشور
80 غرام من السكر
300 غرام من الطحين '0 (نحن مولينو شيافازا)
120 غرام زبدة
2 بيضة حوالي 60 غرام
1 صفار البيض
قليل من الملح
3 بيضات
50 غرام من الدقيق '00 (نحن موليني شيافازا)
بشر من ليمون مبشور
تحضير تورتة الفراولة في Thermomix
الأساس: معجنات قصيرة.
نضع قشر الليمون والسكر في الوعاء ونفرم: 30 ثانية. سرعة 7.
يضاف الدقيق والزبدة والبيض والصفار والملح ويعجن: 30 ثانية. سرعة 5.
(بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مزيج حراري: صر قشرة الليمون ، امزج جميع المكونات على لوح المعجنات)
تشكل كرة مع العجين ولفها في غلاف بلاستيكي: دعها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
للكريم:
500 غرام من الحليب كامل الدسم
100 غرام من السكر
تُوزّع العجينة على طبقة من ورق الزبدة وتُغطّى قالب الكعكة للفطائر.
اصنع ثقوبًا بشوكة على قاعدة التورتة وضع طبقة أخرى من ورق البرشمان في الأعلى.
املأ قاعدة الفاصوليا المجففة (حتى لا تغلق) واخبزيها عند 180 درجة لمدة 20/30 دقيقة.
أخرجي قاعدة التورتة من الفرن واتركيها لتبرد
الكريمة.
تحضير الكريم كما هو الحال دائمًا (مع Thermomix ، مع وعاء وخلاط أو كما تفضل)
.
دع الكريم يبرد قليلاً ، مع الحرص على مزجه بملعقة من وقت لآخر. غطي قاعدة التورتة بالكريمة.
يُزيّن بالفراولة.
اغسل الفراولة بالماءواقطعها إلى نصفين وزين التارت.
ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم
منقول
