كاب كيك المحشي

 

 

مقادير العجينه :

 

6 اكواب طحين ابيض

 

1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره

 

3ملاعق كبيره سكر

 

 

6 ملاعق كبيره حليب بودر

 

 

1 ملعقه صغيره ملح

 

 

كوب الا ربع زيت

 

 

1 بيضه

 

 

2 ونص كوب ماء دافيء

 

 

الحشوه :

 

 

جبنه الحلوم مع الطماط والزعتر

 

 

جبن الكلاصات السائله

 

 

طريقه عمل العجينه :

 

 

تخلط المقادير الناشفه -نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم بالملعقه بعدين يضاف 2 كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه ويضاف نص كوب المائ الباقي حسب العجينه .

 

يعجن باليد 10 دقائق على الاقل او بالعجانه 5 دقائق تقريبا .

 

نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .

 

ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين .

 

ونقطعها دوائر ...

نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب ...نغطي الحشوه بدائره ثانيه من العجينه ....


تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او اطراف الاصابع ..

بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب ...

ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر ...

ممكن بالحشو جبن كلاصات

فطاير الكب كيك المحشيه بجبنه الحلوم مع الطماط والزعتر ...او المحشيه بجبن الكلاصات السائل أو بطاط وباذنجان مع طماط وبصل

منقول

كنافة بلداند شهية ورائعة

مقادير و طريقة تحضير كنافة روعة بلاداند و براليني باللوز 



مقادير كنافة روعة بلاداند و براليني باللوز 

نصف كيلو كنافة 
 زيت  
ملعقة سكر كلاصي
الحشوة
نصف كليو صدر لاداند
بصلة مشلضة
ملح، ابزار 2 قعقلا عود قرفة
125 غرام كركاع مهرمش
100 غرام اناناس مجفف مقطع صغير
100 غرام زبيب مرطب
200 غرام براليني لوز
2 معالق كبار نسلي كراميل
3 قطع فررماج مربع


طريقة تحضير كنافة روعة بلاداند و براليني باللوز 

في طنجرة الضغط نقوم بتشحير لاداند مع البصل والملح والابزار وعود القرفة وقعقلا مع القليل من الزيت

ثم نقفل و نتركها على عافية مهيلة حتى يستوي

بعد دلك ناخد لاداند و نقسمه الى قطع صغيرة

ونضع الدغميرة اي لاصوص المتبقية في مقلاة ونضيف لها ملعقة من الزبدة والاناناس والزبيب والكراميل والجبن والكركاع 

حتى تتعسل كل المكونات

ونضيفها على قطع لاداند و نمزج الكل

ناخد اطار نضعه على صينية الفرن مفروشة بورق المطبخ و نضع طبقة اولى من الكنافة و يمكن ان نسقيها بالقليل من الزبدة المدابة ثم طبقة من البراليني 

بعدها طبقة من الحشوة ثم طبقة من الكنافة

وندخلها الفرن على نار مهيلة حتى تتحمر 

بالنسبة للتزيين

3جبن كيري مربع

مع معلقة كبيرة نسلي كراميل

نطربوهم مزيان ونزينو بها من الفوق مع الكركاع والاناناس 



وبالصحة والراحة


منقول

طبق لذيذ من يد الاخت اك كزثر جزاها الله حيرا

صدر دجاج وملح وفلفل اسود واحمر حار  وتوم ومغرف نشاء  وبيضة  ونخلط الكل مع بعض
نبسطهم في لي مول واذا مش متوفرين استعملوا تع السليكون
ونستعين بالماء لان الدجاج يلتصق باليد
طبعا لي مول مدهونين بالزبدة
....
للحشو:
خويت حبات مرقاو وطيبت الحشو وخلطت مع حلة بطاطا صغيرة مغلية في ماء وملح

نعمر بالحشو هذا لي مول بعدما نحط قطعة فرماج في الوسط
:::::
لي مش متوفر عندها المرقاز ممكن تجتهد في تعويضه
لحم مرحي ومدوزن
 تون طماطم وزيتون



غلق على الحشو مليح ونحطهم يطيب في فرن على نار متوسطة مدة ربع ساعة

نحضر الصلصة

ه اختيارية يعني مش لازم تتقيدو بها

حبة صغيرة بطاطا نطيبها في ماء وملح لما طيب نضيف لها ملعقتين كرام فراسش ونمكسيها نضيفلها قطعة فرماج ونمكسي مع بعض نتحصل على صلصة متماسكة وذوقها رائع

منقول

زعلوك راائع

مافن بالكيري

الروز باللحم سهل التحضير والمذاق لايقاوم

هاد الوصفة لديدة وساهلة ان شاء الله تعجبكم 
غادي نحتاجو اللحم + ملح + ابزار + سمن + زيت + بصلة مقطعة 







غادي نديرو كلشي فالكوكوط ونزيدو الماء الكافي ونخليوه ايطيب تقريبا نصف ساعة 









هاهو بعدما طاب نزيدو الروز ايكون مغسول ونردوه ايطيب نضيفو الروز المغسول 
ايكون قياس الماء ضوبل ديال الروز اصفر اعلى 2 مرات ونصف ونقفل عليه 15 دقيقة وماللي يطيب نخليه يرتاح عاد نحل الكوكوط 


هاهو بعدما طاب ونشف مزيان 



منقول

كوطليط في الفرن

موضوع للاخت : سلوى ام اسماعيل جزاها الله عنا كل خير

مقادير الكوطليط

حاجتنا ل

2 معالق صوص صوجا

كمون + ابزار + ملح + سكنجبير + خرقوم + راس حانوت + زعتر +تومة + القزبر و معدنوس + الزيت البلدية

و الكوطليط

طريقة تحضير الكوطليط

تنخلطو كلشي و نبداو ندوزو الكوطليط فالخليط

نخلوه واحد الساعة مرقد

منبعد نستفوه فاللاطة ديال الفران

ندخلوه للفران يطيب مزيان و يتحمر

ونقدموه

طريقتين لتحضير الخليع بالبيت

فطائر بالدقيق الكامل

صفة الاخت لبنى لشهب تبارك الله عليها وصفتها ناجحة

فطائر بالدقيق الكامل معمرة بالطون و فرماج

2 بيضات، نصف م ص ملح، رشة ابزار، 1 ياغورت طبيعي، نصف كاس زيت الزيتون، رشة زعتر، 1 م ص خل، نخلطوهم مزيان، نضيف كاس دقيق كامل بنخالتو، 2 م ك فورص و 1 خمارة، ثم 2 م ك فرماج محكوك. ندهنو المولات الصغار و نرشوهم بدقيق القمح او النخالة، نحطو زيتون مقطع فالجوانب و نزلو فيهم الخليط للمنتصف، ندخلهم الفرن. بعد الطهي عمرتهم بالطون و رشيت الفرماج و الزعتر و رجعتهم يذوب الفرماج فحرارة الفرن مطفي. بالصحة و الراحة، نتمنى تجربوهم لانهم صحيين بالزرع و زيت الزيتون و لذاذ بزاف.

منقول

بحلاوة مالحة

المقادير

2 كيسان عنبة ماء دافئ، 2 كيسان عنبة دقيق، 2 ملاعق حليب نيدو، 2 ملاعق سنيدة، ملح، خميرة الخبز، نخلط هاد المقادير مزياان ونخليهوم يرتاحو 10 دقائق من بعد نزيد عليهم نصف كأس زيت العود، والدقيق الكافي لجمع العجين.

الحشو:

بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة مقلية، كفتة مشحرة مع بصلة والتوابل، كورجيط مقطعة دوائر ومقلية ممكن ديري الدنجال، فرماج السندويش، لاصوص مطيشة للي كنديرو فالبيتزا.
الطريقة:

نسرحو العجينة بالمدلك ونقطعو جوج مستطيلات على الحجم ديال المول اللي غنستعملو قطعة نفرشوها فالمول والقطعة التانية نغطيو بيها الحشوة، نفرشو القطعة الاولى فالمول وندهنوها بلاصوص ديال مطيشة ومن بعد نديرو البطاطا والكفتة وشرائح الفرماج وفي الاخير الكورجيط ونغلفو بالقطعة التانية من العجين ونلصقوها مزياان من الجناب وندهنوها باصفر البييض ونزينوها بالزيتون الاسود ونعلموها بخطوط مائلة بلا منقطعو العجين ومدخلوها للفرن مسخن من قبل حتى تتحمر ونقطعوها وبالصحة والراحة.

منقول

كراتان بالباذنجان والبطاطس والكفتة

المقادير

حبات  2 بطاطس
حبات 2 بادنجان
حبات  2 طماطم
غ 200كفتة
ضرس ثوم
بقدونس
بصلة صغيرة

ملعقة طماطم مصبرة
ملح, ابزار, توابل حسب الدوق
زيت
جبن محكوك

الطريقة
نسلق البطاطس ونمعسها جيدا.
في مقلاة نضع قليل من الزيت ونقلي فيها الفلفل مقطع مربعات صغورة والبصل مقطع والكفتة .

  نضيف الملح والتوابل والبقدونس ونحرك حتى تنضج المكونات.
في حكاكة يدوية نطحن الطماطم ونضعها في مقلاة ثم نضيف لها الزيت والثوم و ملعقة طماطم مصبرة والملح والبقدونس والتوابل.

ونتركها على نار هادئة حتى تنشف من الماء تقريبا

نخلط خليط الكفتة والفلفل مع البطاطس المسلوقة ونضيف القليل من الجبن والتوابل والملح ونمزج الكل جيدا ونشكل منه أصابع متوسطة الحجم
نقطع البادنجان شرائح بشكل طولي وندهنها بالزيت نرش عليها الملح ثم نصففها في صينية  فرن مدهونة وندخلها للفرن حتى ينضج البادنجان

نلف شرائح البادنجان على اصابع الكفتة ونرصها في صينية الكراتان المدهونة بالزيت

بعد ان نرص  البادنجان واصابع البطاطس نصب فوقهم صوص الطماطم ونرش فوقه الجبن المبشور ثم ندخله لفرن ساخن لمدة د تقريبا

يقدم ساخن كوجبة خفيفة او كطبق جانبي

 

 منقول