بريوش بمختلف اشكالو

مقادير البريوش 500غ دقيق أبيض رشة ملح نصف كاس زيت نباتية 2ملاعق سكر كيس سكر فانيلا كيس خميرة الحلويات 8غ ملعقة كبيرة خميرة العجن بيضة كاملة 2ملاعق حليب بودرة ياغورت طبيعي بدون سكر ماء دافئ لجمع العجين حشوة بريوش شكولاطة نصف لتر حليب 3ملاعق كريم باتيسيير 3ملاعق سكر نكهة الحامض فواكه معسلة حبيبات الشكولاطة تجمع مكونات العجين وتدلك جيدا و نتركها لتخمر و يتضاعف حجمها جييييدا نشكل من العجين احجام مختلف كما في الصورة الشكل الاول من بريوش الشكل الثاني للبريوش نبسط العجين ندهنه بكريم باتسيير و نرش الفواكه المعسلة نلف العجين و نقطع اما بالخيط او السكين الشكل الثاني من البريوش ندهنه بكريم باتسيير و نرش بحبيبات الشكلاط نترك البريوش ليختمر ندهنه باصفر البيض المضاف اليه القليل من قهوة سريعة الذوبان و ندخله للفرن لتحمر و بالصحة و الراحة

من مطبخي لسان الطير بقطع اللحم طبق شهي وسريع التحضير

طبق الاندومي بالصلصة والجزروالملفوف مذاق لا يقاوم

المقادير 

كيس اندومي اي نكهة مع بهاراتها لان بنحتاجها للتتبيلة 
ملفوف مقطع شرايح رفيعة 
جزر مبشور 
4ملاعق صويا صوص 
2ملاعق خل 
2ملاعق زيت زيتون 
ظرف من تتبيلة كنور نكهة الخل مع الفلفل الرومي 

الطريقة 

نشوح الاندومي على الصاج بقليل من الزيت حتى يشقر بدوون تكسير الاندمي مثل كدااا





بعد ما يتحمر الاندمي من الجهتين نتركها حتى تبرد ونكسرها 

ونجهز الصوص بخلط جميع بهاراات الاندومي وصويا صوص والخل وزيت الزيتون 
وتتبيلة السلطة من كنور ونخلطها مع بعض مثل كدا 





نضع الملفوف والجزر المبشور والصوص والاندومي في وعاء ونخلطها مع بعض 






ونضعها في صحن التقديم 




وهنا اصبحت جاهزة وزينتها بليمون 




منقول 

تحضير السفة بطريقة جد سريعة

الطبق الحلو روزيت

ملاوي بطريقة سهلة وناجحة

خبز لذيذ كي القطن

3 اكواب و نصف دقيق

ملعقتين سكر
ملح
ملعقة صغيرة خمية فورية
كوب حليب دافئ يمكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق
كوب زبدة مدابة

اول نخلط نصف كمية الحليب مع الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركه 5 ل 10 حتى يرتفع

 

نمزج الدقيق بالملح و نضيف خليط الخميرة و الحليب المتبقى شوي شوي لين تحصول على عجينة لينة قسموها ل 12 كرية من نفس الحجم و اتركوها ترتاح 10د

خبز

 

خبز

خبز

خبز

خبز

منقول

حرشة بالزبيب المطحون والجبن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفة ام عصام

حرشة بالزبيب مطحون معمرة بالجبن

نصف كيلو سميدة رقيقة
ياغورت طبيعي
كاس ماعامرش سنيدة
كاس زيت
2 بيضات
2 خمارات
150 غرام زبيب مطحون مع معلقة الفورص
علبة الجبن
السميدة الغليظة فاش نفنذوها
نجمعو المقادير كلها و نخليوها ترتاح شي نصف ساعة و نخدمو بالطريقة اللي فالصور و نخلوها طيب بحال البهلة و نقدموها بالصحة و الراحة

وريدات معمرين

لعجين:

• 2 كوب فرينة
• 2 كوب مادافئ
• 2 معالق خميرة خبز
• 1 معلقة صغيرة سكر
• 1 معلقة ملح

طريقة التحضير:

نضع جميع المكونات مع بعض و نخلطها حتى نحصل على عجينة سائلة نغطيها و نضعها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق فنجده اصبح كله فقعات صغيرة عندها نبدأ المرحلة ثانية وهي اضافة ثلاث اكواب فرينة و نصف كاس زيت نباتي و نعجنهم مزيان حتى تصير العجين ملساء و طرية ثم نشكل العجين كما في الصورة

بالنسبة الحشوة :

شحرت الكفتة مع البصلة بزار و ملح فلفل لحمر و سكنجبير و تومة محكوكة منين طابو زدتهم فرماج محكوك و طريقة هاهي فالصورة
منقول

مملحة على شكل وردة

المقادير

نصف كيلو الطحين، ملح، قبيصة من خميرة الخبز، معلقة الزيت، معلقة الزبدة، زوج معالق السكر، قريصة من الكوزة محكوكة، و حليب دافيء لجمع العجين.
الحشو :
بصلة كبيرة مشلضة نشحروها مع الزيت و الملح و البزار وسكين جبير حتى تنزل ثم نضيفو كفتة الدجاج أو البيبي ثم شوية الربيع و بعد ما يطيب كلشي نضيفو البيشاميل اللي كنا حضرناه قبل بزوج معالق الزبدة مع زوج معالق الدقيق، مليحة، ابزار، كوزة وحليب ثم زوج فريميجات مثلثين.
نشحرو الخليط كلو حتى يشرب ويندمج مزيان ونحطوه يبرد.
بقية الوصفة بالصور. ندهنو باصفر البيض مع قطيرات من صوص الصوجة أو حليب و ندخلوهم الفران و بالصحة و الراحة.

منقول

ملوي مورق ورااائع

طريقة عمل الكعك التركي بالخطوات

من الاخت كريمة جزاها الله عنا كل خير

أولا وقبل ما نزل المقادير أنا لقيت هاد الوصفة وقلت نجربها هي جات زوينة وبحال القطن 

من الداخل بحال البريوش وتسمية الكعك لأنو الشكل ديل الكعك وكذلك تعمل في 

السمسم "الجنجلان"وتجي مقرمشة شوية ولكن أنا جاتني فيها الجنجلان بزاف لذلك انصح إلي بغات تجربها تذهن الوجه وترش غي شوي جنجلان من الفوق 

مقادير الكعك التركي

500غ فرينة "طحين أبيض "

120مل حليب

120مل زيت

مل150 ماء دافئ

120غ سكر

1 بيضة

كيس سكرالفاني

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة كبيرة حليب غبرة

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة خميرة الحلوة

شوي ملح

للذهن بيضة مضربة ونضيف لها شوي قهوة نسكافي مدوبة ف القليل من الماء الساخن ممكن عمل أصفر البيض فقط

الجنجلان أو السمسم للتزين 

طريقة عمل الكعك التركي بالخطوات المصورة

 نبدأ بعمل الخميرة مع ملعقة كبيرة سكر والقليل من الماء الدافئ ونخليها واحد 10 دقايق 

نضع الحليب مع الزبدة يسخن

نعمل في إناء كل المكونات الناشفة الطحين +الملح+خميرة الحلوة+السكر+الحليب غبرة 

نضيف الزيت والبيضة ونخلط نعمل الزبدة والحليب إلي سخاناهم 

ثم نضيف الخميرة من بعد ماتكون تكثلت ونخلط من جديد 

ونضيف الماء الدافئ ونخليها تعجن مزيان مدة 10 دقايق من بعد نجمع العجين ونعملو في إناء نخليه يخمر مزيان واحد الساعة 

من بعد ما يخمر نشكل منو كرات من غير مانخرج منو الهواء نحاول نعمل كرات صغار بنفس الحجم 

نأخد كل 2 كرات نشكلهم على شكل حرابيش مثل ما مبين في الصور

 نلصق الرأس مع بعضهم ونضفرهم ونجمعهم على شكل كعك نعملهم في صيني ونخليهم يخمرو من جديد واحد 15 دقيقة

ثم نضع الوجه في خليط البيض ونسكافي ونرش بالقليل من الجنجلان أحسن من انو نغطسهم ونكونو مسخنين الفرن قبل

ندخلهم الفرن 180° حتى يتحمرو مزيان ويتقدمو مع العسل أو المربى لذة لا تقاوم وبالصحة والراحة

ثم نقدم الكعك التركي مع العسل أو المربى لذة لا تقاوم وبالصحة والراحة