حساء مغدي بالقمح

حساء مغدي بالقمح (EBLY)

المقاديـــــــــر:

كاس من قمح ebly
ضامة كنور بقري
نصف ملعقة صغيرة رأس الحانوت
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة ابزار (فلفل اسود)
نصف ملعة صغير تحميرة (بابريكا)
نصف ملعة صغيرة مطيشة الحك(مركز الطماطم)
قزبر و معدنوس مقطعين
ملح
زيت
3كؤوس و نصف  ماء

الطريقـــــــــــة:

توضع التوابل في طنجرة  كل المقادير المذكورة الا القمح و ماء
نتركهم على نار لمدة 5دقائق و لتفادي احتراق التوابل نضيف نصف كاس ماء

تم نضيف على توابل 3كؤوس من ماء 

عند غليان الماء نضيف القمح و هادي صورة القمح EBLY

و نتركه 10دقائق فوق نار متوسط هادي مدة كافية لطهي القمح

و يقدم ساخن

 
منقول

حساء العدس والخضر صحي ومفيد

هاد الحساء ديال العدس و الخضر مفيد وصحي

المقادير 






الكمية حسب عدد الافراد

4 بطاطا
4 خيزو
2 ماطيشة
طريفات كرعة حمرا
1 بصلة
3 كرعة خضرا
1 فلفلة حمرا
1 فلفلة خضرا -درت غير نص ديالها مكتعجبنيش بزاف-
شوية العدس
الملح
زيت الزيتون

*تقدرو تزيدو اي خضرا لفت ......تقدرو تزيدو حتى الربيع و اي توابل اخرى انا كنكتافي بيها غير هاكدا وكاتجي بنينة*



الطريقة

نغسلو العدس و نديروه فالكوكوط نقيو الخضر ونقطعوها و نضيفوها على العدس 
نزيدو الملح و زيت الزيتون 




ونغطيو الكل بالماء مزيان -حيت نحتاجوه نطحنو بيه الخضر-



نخليو الكل حتى يطيب 

نتسناو عليهم يبردو ونطحنوهم وحنا كنضيفو الماء حتى نحصلو على القوام المناسب -ونصفيوها باش يلا بقاو القشور ديال العدس او شيحاجة ممطحوناش تعزل-





وتقدم بالصحة والراحة
منقول

شربة بالفطر وشرائح اللحم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حساء بالفطر من كوزينتي وهي من وصفات رشيدة مهاوش وهي 


لذييييييييذة وصحية فنفس الوقت

المقادير

150 غرام من اللحم مقطع الى مكعبات صغيرة

لتر ونصف من الماء

100 غرام من الفطر الطري 

ملح ولبزار 

ضامة البنة بنكهة اللحم

ملعقتان كبيرتان من الدقيق 

للتزييين ملعقة كبيرة من السيبوليت او معدنوس مقطع
انا استعملت تقريبا نصف المقادير المذكورة

الطريقة
يسلق اللحم في الما ونصفيه ويحتفظ بالماء


نفتت اللحم باليد الى قطع صغيرة جدا 

نغسل الفطر ونقطعه الى شرائح رقيقة

نطهي فتات اللحم وشرائح الفطر في المرق المحتفظ به
نرش الملح والابزار

نفتت ضامة البنة ونترك الكل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
نخلط الدقيق مع مقدار زلافة صغيرة من الماء نسكبه في المرق 

ونحرك جيدا حتى لا تتكون كويرات من الدقيق

نترك الحساء يغلي عشر دقائق ثم نزينه بسيبوليت او معدونس 

مفروم

بالصحة والراحة