كفتة مشوية وصور العطرية المستعملة

هذي صور العطرية لي كتكون من :
سودانية بنسبة كبيرة
كامون بنسبة كبيرة
قصبر حبوب بنسبة كبيرة
قرفة بنسبة متوسطة
الورد البلدي بنسبة متوسطة
السكنجبير بنسبة قليلة
نويويرة بنسبة قليلة
قرنفل بنسبة قليلة









كتطحن و لكن ما تتلينش تتبقى  مفرفشة


المقادير :

600g كفتة
بصلة صغيرة محكوكة
معدنوس مقطع
2 ورقات النعناع مقطعين رقاق
ملح
عطرية الكفتة
كامون
تحميرة
قليل من قصبر حبوب
2 بصلات مشنفين
3 فلفلات ملونين مقطعين دوائر
2 حبات طماطم مقطعة دوائر







طريقة التحضير :
نتبل الكفتة بالبصل و المعدنوس و النعناع و العطرية ديال الكفتة و القصبر حبوب و الكامون و التحميرة و الملح و 1 م ك زيت العود و تخلط جيدا و تترك على الأقل 2h 







نرش الفلفلة و الطماطم بالملح و نذهنها بقليل من زيت الزيتون 





نشحر البصل في الطاجين مع قليل من الملح و قليل من عطرية الكفتة حتى تتعسل







نشوي الكفتة و نحطها فوق البصل 







ثم نشوي الفلفلة و نضعها فوق الكفتة 







ثم نشوي الطماطم و نضعها فوق الفلفة 







ثم نغطي الطاجين و نضعه فوق الفحم لي يسخن و تتنكه اعناصر ببعض





ثم يقدم بلصحة و العافية مرفوق بالعطرية ديال الكفتة















منقول