العجينة المورقة محشوة بالخضر

المقادير :

• 400 جرام من  العجينة الموقة المجمدة
• القليل من زيت الزيتون 
• 1 كراث متوسط الحجم مفروم
• 2 جزر صغير الحجم مقطع مكعبات صغيرة
• 1/4 كوب ماء
• جبن شيدر مبشورة
• بيضة مخفوقة بقليل من الملح والفلفل الاسود

طريقة التحضير :

· سخنى بعض معالق من زيت الزيتون ثم ضعي الكراث والجزر المفروم وقلبي علي درجة حرارة عالية لعدة دقائق بعد ذلك أضيفي ربع كوب من الماء وانتظرى حتى ينضج الجزر ويصبح لين وطرى , ثم انقلي الخضروات بعد أن تبرد الي وعاء اخر واطلبي من طفلك أن يضيف لهم الجبن الشيدر ويقلب المكونات كلها مع بعضها البعض .

· بعد أن تذوب العجينة افرديها علي سطح مرشوش بالطحين ثم اطلبى من طفلك أن يقطع العجين الي قطع دائرية باستخدام قطاعة الكوكيز مثلا , يجب أن يكون لدينا من 12 : 14 قطعة من العجين .

· ثم اطلبى من طفلك أن يضع مقدار معلقة كبيرة من حشوة الخضار بالجبن في منتصف كل قطعة من العجين .

· كما هو موضح بالصورة .

· قومى بغلق العجين علي شكل هلال واختمى الاطراف جيدا ثم اطلبي من طفلك أن يقوم بالتأكيد علي ختم الاطراف بالشوكة كما أن هذه الخطوة تعطى شكل جميل للفطائر .

· بعد ذلك قومى بعمل ثقب بالشوكة في كل قطعة من الباف باسترى لتفريغ الهواء .

· اطلبي من طفلك أن يدهن سطح فطائر الباف باسترى بالبيضة المخفوقة لتعطى اللون الذهبى الجميل أثناء الخبز .

· ضعي فطائرالعجينة المورقة في صينية خبز مدهونة بأي مادة دهنية ثم اخبزيهم في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة 18 الي 20 دقيقة أو حتى يكون لونهم ذهبى .

منقول