باذنجان محشي

المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط 
للكفتة
,لحم مفروم ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 
3 أسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفروم ناعم ,
قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبة , 
رشة بقسمات . ملعقة صغيرة من معجون الطماطم , 
فلفل أسود، قرفة، بهار حلو، قرنفل ،جوزة الطيب 

وللصلصة
حبتين طماطم 2 بصلة متوسطة ،3 الى 4 سن ثوم ، بقدونس 
مكعب ماجي ملعقة كبيرة معجون طماطم ، فليفلة حلوة ،2
قرن فليفلة متوسط الحرارة حسب الرغبة 
الطريقة راح أشرحها مع الصور 
ونبتدي بإذن الله 
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا 
بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك 
لما تقليه يكون ماسك نفسه مثل الصورة

ثم يقلى بالزيت نصف قلية ويكون لونه أشقر فاتح
وأنتبهي لحرقه

وهذه مكونات الكفتة أخلطيها كلها مع بعض 
حتى تكون جاهزة لحشي الباذنجان

وفي صينية الفرن نقطع الخضر مكعبات متوسطة
( حبتين طماطم وراسين بصل و 4 الى 5 أسنان ثوم 
وراس فليفة حلوة و 1 قرن أخضر حار ) 
وكذلك واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مفروم
ناعم وخليهم في أرض الصينية مع رشة ملح ورشة فلفل أسود

نرجع للباذنجان بنحشيه بأقراص الكفتة مثل الصورة

وبنحطها في الصينية فوق الخضرة 
التي قطعناها مكعبات متوسطة مسبقا

والكفتة التي تتبقى عندك إعمليها أصابع 
ورصيها بين حبات الباذنجان تعطي نكهة طيبة جدا للطبخة

وهنا بعد ما رصينا الكفتة بين حبات الباذنجان

بتذوبي معجون الطماطم بكأسين ماء وبتضيفيها على الباذنجان

بحيث ما يكون الباذنجان غرقان كثيرا مثل الصورة

حطيه بالفرن على حرارة 250 درجة لمدة 45 دقيقة
تقريبا على الرف بالأسفل

وهذا بعدما نضج وطلعناه من الفرن

يقدم مع أرز ساخن أو يأكل بالخبز

وبالصحة والعافية

مــــــــنــــــــقـــــــول