حلوى رائئئئئئئعة

مخبز بشكل جميل وجديد  المقادير لي 18 قطعة  عجينة اللوز : 2 كوب لوز مطحون بودرة ( 1كوب =250ملل )  1كوب سكرناعم  ملعقة شاي صمغ عربي غذائي  للقطر : 250غ سكر مبلور + نصف لتر ماء  عجينة الجوز : كوب جوز مفروم  1كوب بندق بودرة  1ملعقة أكل زبدة طرية  عسل  ملون غذائي: وردي  جزيئات غذائية لماعة : لونها وردي لؤلؤي +لون ذهبي  طريقة التحضير  نحضر القطر بالماء والسكر ، نخلط ونتركه حتى يغلي ثم نحسب 15 دقيقة إبتداءا من الغليان  ونتركه على نار هادئة حتى يثقل ثم ننزعه من على النار ونتركه يبرد  من جهة نغربل اللوز المطحون والسكرالناعم وبودرة الصمغ العربي ونخلط ثم نبلل بالقطر الذي حضرناه منقبل حتى الحصول على عجينة متجانسة و صلبة قليلا ثم في قليل من القطر نخلط الملون الغذائي الوردي ونخلط ثم نسكب خليط القطر على عجينة اللوز شيئا فشيئا ونحن نعجن حتى الحصول على اللون المرغوب فيه نسكب بالقطرات تدريجيا كي لا نحصل على لون غير مشهي  نغطي العجينة بنيلون غذائي ونتركها ترتاح  ثم نقوم بتحضير حشوة الجوز بخلط الجوز المفروم والبندق البودرة ،الزبدة الطرية ، ونبلل بالعسل تدريجيا للحصول على عجينة مرنة ومتجانسة ثم نرش طاولة العمل بالنشا ونبسط عجينة اللوز بسمك 0,5 سم  نقطع قلوب ( او أي أشكال أخرى)  ونقطع أيضا قلوب من حشوة الجوز   ثم نأخد قوالب من السيليكون ونضع قطعة من عجينة اللوز  على الزخرفة الموجودة داخل القالب ونحاول طبع  العجينة للحصول على بصمات الزخرفة في عجينة الوز   ثم نزيل العجينة مباشرة من القالب كي لا نتلف الزخرفة  وبواسطة نفس القطاعة التي قطعنا بها من قبل نقطع قلوب ( او أي شكل آخر) - . نركب 3 قلوب مع بعضها كي تلتصق أي القاعدة ثم قلب الحشوة ثم القلب المزخرف من فوق نضعها في صينية ونغطيها بنيلون غذائي في إنتظار  إنهاء كامل العجينة بنفس الطريقة -  ثم نزينهاا بجزيئات غذائية لماعة الوردي اللؤلؤي والذهبي ونضعها في كؤوس ورقية  ونحتفظ بها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة
بالصحة والرت