بليديات جزائرية بالجوز

بليديات بالجوز  مقادير العجينة : 3 مقادير فرينة  1 مقدار زبدة  3 ملاعق أكل سكر ناعم  قرصة ملح  ماء + ماء ورد البرتقال  للحشو : 2 مقادير لوز مطحون  1 مقدار جوز مطحون  1 مقدار ونصف سكر ناعم  2 بياض البيض حتى الحصول على الكثافة المطلوبة  عسل ساخن  وانصاف من الجوز  نصيحة : إستخدموا جوز طازج ، و لا تستخدموا الجوز الجاهز والموضوع في أكياس  لأن طعمه ليس جيدا ، أستخدموا جوز طازج على شكل حبات وكسروها بأنفسكم  بالنسبة للمقدار إستخدموا الذي تريدونه ، زبدية أو كوب أو شيء أكبر  تستخدموا نفس الإناء في كل الوصفة  التحضير : نغربل الفرينة ، نضيف السكر الناعم وقرصة الملح ، ثم نضيف مقدار الزبدة المذابة والماء وماء الورد  نخلط ونضيف شيئا فشيئا الماء وماء الورد حتى الحصول على عجينة متجانسة ونعجنها جيدا  نغلفها بفيلم غذائي ونتركها جانيا ( لا تلتصق وليس طرية ) نمر لتحضير الحشو : نخلط كل مقادير الحشو ونضيف شيئا فشيئا بياض البيض حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل  بعدها نأخد العجينة ليس كل العجينة نقسمها إلى جزئين أو ثلاث حسب كمية العجينة  ونبسط العجينة رقيقة جدا وبواسطة قطاعة مربعة الشكل وأطرافها مسننة نقطع مربعات  بعدها نشكل أصابع كثيرة من الحشو  نأخد إصبع من الحشو ونضعه فوق المربع  نغطي الحشو بمربع آخر بحيث تكون الأطراف إلى تحت  نضع نصف حبة جوز  نخبزها في فرن متوسط الحرارة لا تتركوها تصفر كثيرا  فور خروجها من الفرن نتركها تبرد تماما ونغمسها في عسل ساخن نتركها تقطر ثم نرشها بجزئيات لماعة غذائية ذهبية تقدم في أكياس ورقية