مقادير كيكة محشوة بالشكلاط منظر ومداق
مقادير الكناش
150 شكلاط أسود
200 قشدة طرية
مقادير الكيك
4 البيضات
180 زبدة لينة
150 سكر
3 معالق كبار حليب
220 دقيق
40 نشا
خمارة 16 غرام
فاني
طريقة تحضير كيكة محشوة بالشكلاط منظر ومداق
تنحضر الكناش من قبل وضعت القشدة الطرية مع الشكلاط في كسرونة على نار مهيلة
حتى داب الشكلاط خليتو يبرد ثم وضعتو في الثلاجة حتى يقصاح ضربت الزبدة مع السكر
ثم ضفت لهم البيض بالتدريج مع التضراب ثم الدقيق و النشا و الخمارة و الحليب
وضعت نصف العجين في المول خذيت الكناش وضعتو في جيب حلواني و عملت به دوائر
و غطيت بالعجين الباقي تنعمر الفراغ هو الأول تنوزع العجين بمعلقة بلا ما نفسدو شكل الكناش
ثم ضفت لهم البيض بالتدريج مع التضراب ثم الدقيق و النشا و الخمارة و الحليب
وضعت نصف العجين في المول خذيت الكناش وضعتو في جيب حلواني و عملت به دوائر
و غطيت بالعجين الباقي تنعمر الفراغ هو الأول تنوزع العجين بمعلقة بلا ما نفسدو شكل الكناش
حتى تغطى الحشوة كاملة و دخلتها الفران تطيب
بعد ما بردت الكيكة دهنتها بالمربى و زينتها بالشكلاط محكوك و الكوك
منقول
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق