المقاديــــــــــــــــر :
* نصف كيلو ورقة البسطيلة
*كيلو سمك ابيض (خديت المرلان)
* كيلو الا ربع الكلمار
* كيلو الا ربع الكرو فيط
بصلة م شلضة و محمرة في القليل من الزيت .
*القزبر مقطع *كيس من الشعرية الصينية وضعيه في الماءساخن حتى يرطاب
و سقطريه و قطعيه .
*حامض معصر *حامضة مرقد مقطع * القليل من صلصة الصو جا
*ملح * ابزار * تحميرة * كمون * تقريبا 2 ملاعق كبار مطيشة الحك * ثوم محكوك
* الزبدة
* الجبن
الطريـــــــــــــــــــــــــقة : خديت الكلمار درتو في قليل ماء و التحميرة
ورق مو سى و الملح و الابزار و قليل زيت و خليتو حتى تسلق
خليتو يستقطر .
* درت الميرلا ن تبخر
* قشرت القمرون
في مقلاة كبيرة حطيت السمك و زدت الشعرية الصينية و الثوم
و القزبر و البصلو الزيتون مقطع و الحامض مصير
في اناء خلطت صلصة الصو جا مع عصير الحامض و مطيشة الحك و درت العطرية
و خويت فوق خليط السمك
زدت الزبدة و خليت الكل يتشحر فو قالنار
خديت طبق الفرن مدهون زبدة و صففت و ريقات البسطيلة و درت
قطع من الجبن و غطيت بورقة بسطيلة مع الدهنةبالزبدة
و خديت على جنب وريقا بسطيلة قطعتهوم ووضعتهم في البيض وحطيتهم
فوق البسطيلة و دهنت مرة اخرى بالزبدة و دخلتها للفرن
ايوة باسم الله
منقول
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق