ملوي معمر رائع
مقادير العجين
نصف كيلو دقيق ابيض
نصف كيلو دقيق ابيض
نصف كيلو دقيق قمح
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الملح
ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
تخلط المكونات وتعجن وتدلك جيدا للحصول على عجينة ملساء نتركها ترتاح جانبا من ساعة الى اكثر
نحتاج زبدة مذابة مخلوطة بزيت
نقسم العجين الى كريات بحجم تفاحة متوسطة ونتركها جانبا ترتاح ونغطيها ببلاستيك غدائي
مقادير الحشو
حبة كبيرة من البصل مقطعة الى مكعبات صغيرة
تخلط المكونات وتعجن وتدلك جيدا للحصول على عجينة ملساء نتركها ترتاح جانبا من ساعة الى اكثر
نحتاج زبدة مذابة مخلوطة بزيت
نقسم العجين الى كريات بحجم تفاحة متوسطة ونتركها جانبا ترتاح ونغطيها ببلاستيك غدائي
مقادير الحشو
حبة كبيرة من البصل مقطعة الى مكعبات صغيرة
حبتين فلفل حلو مقطعين الى مكعبات صغيرة
(ملح + فلفل اسود + كمون+زعفران + فلفل احمر ( تحميرة )
زيت
زيت
طريقة التحضير
نضع كل المكونات على نار متوسطة حتى تنضج ونضيف في الاخير بقدونس مفروم
يمكن وضع كفتة كما تحبين
نترك الخليط يبرد
نبسط اول كرة جيدا بالزيت والزبدة ونضع حوالي ملعقة كبيرة من الخليط ونلف العجين ونتركه يرتاح جانبا الى ان نكمل على الكريات
تطهى على مقلاة حامية من الوجهين
انظر الصور توضح الطريقة
نضع كل المكونات على نار متوسطة حتى تنضج ونضيف في الاخير بقدونس مفروم
يمكن وضع كفتة كما تحبين
نترك الخليط يبرد
نبسط اول كرة جيدا بالزيت والزبدة ونضع حوالي ملعقة كبيرة من الخليط ونلف العجين ونتركه يرتاح جانبا الى ان نكمل على الكريات
تطهى على مقلاة حامية من الوجهين
انظر الصور توضح الطريقة
بالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق