تورتة الشكولاتة

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بالخطوات المصورة

 - غادة ابراهيم - الشوكولاتة

المقادير – نصف كوب طحين .

– ثلث كوب من الكاكاو البودر .
– نصف كوب سكر .
– 250 جرام زبدة .
– كوب من الشيكولاتة الخام .
– ملعقة كبيرة زبدة .
– 4 بيضات .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
– ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان .

الطريقة :
– نبدأ بخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي هش .

– نعمل على فصل البياض عن صفار البيض ، ويضاف صفار البيض لخليط السكر والزبدة ويخفق معا .
– يخفق بياض البيض ليتضاعف حجمه ثم يضاف للخليط السابق ويقلب ببطء بملعقة خشبية .

– تنخل المكونات الجافة للطحين والكاكاو معا .

– تضاف المكونات الجافة لخليط الكيك السابق ويقلب في اتجاه واحد ببطء لتتجانس المكونات .

– تذوب الشيكولاتة الخام على حمام مائي مع ملعقة الزبدة وتترك لتبرد ثم تضاف لخليط الكيك مع ملعقة القهوة سريعة الذوبان وتقلب المكونات معا .

– يصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة برشة طحين ، ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة 180 لنصف ساعة أو لحين النضج .
– تخرج الكيك من الفرن ويتر ليبرد ثم يوضع على رف من الشبك .
– يقطع الكيك ثلاث طبقات ويدهن بالشيكولاتة المذوبة ، ثم يصب الباقي على الوجه للتزيين وتترك لتبرد ثم تقدم .