مقادير حلوة القبعة باللوز
من موقع بسمة
مقادير عجين حلويات اللوز
ثلاث مقادير من الدقيق و مقدار من الزبدة الذائبة يعني اذا استعملنا ثلاث كؤوس من الدقيق نستعمل كأس واحد من الزبدة الذائبة
او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من الدقيق نستعمل زلافة واحدة من الزبدة الذائبة
ثم كيس من الفانيلا و ماء الزهر لجمع العجين
نجمع كل المكونات للحصول على عجينة لينة مدلوكة جيدا
نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نببسطها بالمدلك
و نمررها بالالة المخصصة في ترقيق العجين للحصول على عجينة رقيقة
و بهذا تكون العجين جاهزة للتشكيل على حسب الرغبة
نمر لطريقة تحضير عقدة اللوز
ثلاث مقادير من اللوز و مقدار من السكر الصقيل يعني اذا استعملنا ثلاث كؤوس من اللوز نستعمل كأس واحد من السكر الصقيل
او اذا استعملنا ثلاثة الزلايف من اللوز نستعمل زلافة واحدة من السكر الصقيل
نأخد اللوز نصب فوقه الماء المغلي و الساخن جيدا نتركه قليلا ثم نبدا بازالة قشرته عن طريق الاصابع نبسط اللوز فوق منديل و نتركه لينشف ليلة كاملة
حيت الا ستعملناه فنفس الوقت و بقات عندنا الحلوة لمدة طويلة اللوز كتولي فيه
واحد ريحة بحال لغمولية داكشي علاش من الاحسن اللوز ينشف مزياااااان
لما ينشف اللوز نطحنه ثم نضيف له السكر الصقيل و القليل من ماء الزهر و بيضة الى بيضتين
وبهذا تكون عقدة اللوز جاهزة للتشكيل على حسب الرغبة
لتزيين حلوة القبعة باللوز
عجين اللوز
بودرة فضية
عقيق الحلوى
طريقة تحضير حلوة القبعة باللوز
نبسط العجين و نضع فوقه عقدة اللوز 
ثم نغطي بعجين اخر و نمرر المدلك لتلتصق العجين باللوز جيدا
ثم نقطع الحلوة على شكل قبعة كما في الصورة ثم ندخلها للفرن
بعد اخراج حلوة القبعة من الفرن نزينها بالبودرة الفضية و عقدة اللوز على شكل وردة و عقيق الحلوى
و بالصحة و الراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق