تحضير السردين المعلب في البيت بدون مواد حافظة
مقادير :
1 كيلوجرام سردين
ملح
ابزار
عصير حامض أو خل
كأس من زيت الزيتون
ورقة الرند (ورقة موسى)
حبة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة مركز الطماطم
ملح
ابزار
عصير حامض أو خل
كأس من زيت الزيتون
ورقة الرند (ورقة موسى)
حبة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة مركز الطماطم
طريقة تحضير:
نأخد السردين نقوم بتنقيته وغسله نضعه في صفيحة نرش عليه الملح و الابزار و عصير الحامض أو الخل ، نتركه نصف ساعة ثم نطوي كل واحدة على إثنين ونضع السردين في طنجرة الضغط نضيف له
زيت الزيتون و ورقة الرند (ورقة موسى ) وزيت الزيتون ،الفلفل الحار والزيتون نضع الطنجرة فوق نار ضعيفة نتركها حتى ينضج نتركه حتى يجف من الماء ونزيله .
هذا بدون مركز الطماطم
منقول
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق