البريوش بالبطاطا والفاني

دائما من مطبخ الغالية ام رياض

 2 أصفر بيض مع قليل من الحليب لي ذهن
جنجلان لي التزيين










نخلط البيض مع الفاني و السكر جيدا



ثم نضيف الزيت و الخميرة المعجونة و نخلط



ثم نضيف البطاطس و نخلط الكل جيدا



ثم نضيف الخمارة و الملح و الدقيق حتى نحصل على عجين ميكونش مرخوف يدلك العجين









ثم يغطى بي بلاستيك غذائي و نخليه يخمر مزيان



ثم يعاد ذلك العجين قليلا و نصنع منه كويرات في حجم المندلين ( أنا كل كويرة كنعمل فيها 50g ) ثم تصفف في طاوة مغطات بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت



و تغطي لي تخمر مرة أخرى من تبدأ تطلع فيها الخميرة نذهنها بأصفر البيض مع الحليب ثم نرشها بالزنجلان و نغطيها و نخليها تكمل تخمار ديالها



من بعد متخمر تطهى في فرن معتدل الحرارة




منقول