الطعميـــــة
اولاً بنحتاج ربع كيلو من الفول الناشف المقشر
وانقعه فى ماء لمدة ليلة كاملة
وبعدين اجهز بقدونس وشبت وكزبرة خضراء مفرومين
وبصلة متوسطة
و6 فصوص ثوم
وأصفى الفول من الماء واقطع عليه البصل واضيف الثوم
وكمان اضيف الاعشاب العطرية المغسولة واجهز مصفى
خطوات عمل الطعمية - طريقة عمل الطعمية
وبعدين افرم الخليط فى الكبة او المطحنة وبعدين اصبه فى المصفى
وبعد حوالى ساعة هاتكون الفلافل نزلت كل الماء الزائد منها
ولو مش هاتعمليها فى نفس اليوم
تجهزى اكياس صغيرة وتحفظيها فى الفريزر
جهزت بيضتين (ممكن تستغنى عن البيض لكن انا احس انها احلى بالبيض) وملح وفلفل وكمون وشطة وقليل من بيكربونات الصوديوم
واضيف البهارات والبيض على الفلافل واخلطهم
واجهز طبق صغير فيه سمسم
وابدأ أقليهم فى الزيت .. احط بالملعقة وارش السمسم على الوجه
ودى النتيجة النهائية
بالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق