ثريد رائع بالدجاج لبلدي
مقادير العجين :
كيلو دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
ونعجن العجين جيدا ونتركها ترتاح
مقادير المرق :
دجاج بلدي + حزمة
من القزبروبقدونس + كاس من العدس + نصف كاس صغير زيت زيتون + 3 بصلات كبيرة
الحجم مقطعة + ملعقة سمن بلدي + زعفران حر + ثوم + ملح + ابزار + ملعقة
حلبة + خرقوم+ سكين جبير(زنجبيل) + لتر ونصف ماء
طريقة التحضير
في طنجرة على النار نصب الزيت ونضع الدجاج والبصل ونترك الكل يتشحر حتى يذبل البصل
في طنجرة على النار نصب الزيت ونضع الدجاج والبصل ونترك الكل يتشحر حتى يذبل البصل
ونضيف باقي المقادير والماء ونغطي الطنجرة ونترك الكل ينضج على نار متوسطة
ناخذ العجين ونقوم بعمل كويرات ونذهنهابالزيت
نبسط كرة العجين بالقليل من الزيت 
نضع مقلاة على النار ونتركها حتى تسخن ونطهو عليها الرغيفة من الوجهين
نقوم بتقطيع الرغيف بالمقص او نفتته باليدين 
وهنا سقيت الرغيف بالمرق والدجاج وبالهنا والشفاء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق