الطريقة الاولى
مقادير وطريقة تحضير حلوة الكروفيت
مقادير عجينة حلوة الكروفيت
كيلو ديال الفورص النوع الممتاز انا كنستعمل تريا
كاس ديال زبدة مدوبة ومصفية كنستعمل زبدة صفراء ديال العبار
نفس الكاس ديال زيت كاس ديال ماء زهر
شوية مسكة حرة شوية ملح
وكنجمعوها بالما دافئ وندلكوها مزيان تقريبا شي نصف ساعة
او اكثر وكنخليوها ترتاح عاد نستعملولها
طريقة عجينة اللوز ديال حلوة الكروفيت
كيلو ديال اللوز البلدي لي كنخويو عليه ماء غليان ونخليوه واحد 5دقائق ونصفيوه
ونقشروه ونخليوه ينشف من الماء ونديروه يطحن 2مرات نزيدو عليه كاس
ديال زبدة مدوبة ومصفية ومسكة حرة و قطرات روح ديال زهر
ولا 2معالق كبار ماء زهروحتى هو خصو يتدلك مزيان شي 15 دقيقة
تدلك عجينة اللوز لكي نحصل على عقدة متجانسة ومتماسكة
بعدما لونا العجينة باللون المناسب الشبيه بلون الكروفيت بدأنا بتشكيل الحلوة
كندلك العجين اكنحشيه بالعقدة
كنبدا نشكل الحلوة على شكل كروفيت
كنقشها بالمنكاش
نستفها فالطاوة اوكندخلها لفران
منقول
الطريقة الثانية
طحين+سكر حسب الذوق+قشدة طرية حتى نحصل على عجينة رخوة نضيفو لها ملون اصطناعي احمر حتى تولي وردية بحال الكروفيت
مقادير الحشو:
500غ لوز مصلوق +300غ سنيدة+ماء زهر+50غ زبدة رخوة+مسكة حرة
الطريقة بالصور
بالصحة والراحة
الطريقة الثالثة
مقادير العجين
زلافة الدقيق
كاس ونص زبدة
معلقة سنيدة
كتغجن بماء بارد متلج
معلقة الزهر
ملون برتقالى
العقدة
كيلوا لوز1
تعجن بماء الزهر
نص كاس زبدة
ربعة سنيدة
نص كاس زبدة
ربعة سنيدة
تم نقطعها كويرات
نسرح كل كرة بالدلاك حتى تكون رقيقة
وناخدوا قضيب من اللوز
نضعه وسط العجينة ونلف عليها العجينة على هدا الشكل
من بعد نقطعها بالجرارة
ناخد السكين ونصنع ارجل الكروفيت
ونلفها
هنا بعدما نكملو تنزينوها بعقيقة متل العين
تم ندخلها الفرن
ندخلها فى العسل لما نخرجها من الفرن
وهدا شكلها النهائى
بالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق