صابلي الطبقات
المقادير
250 زبدة لينة
140 سكر كلاصي
بيضة
خمارة حمراء
قشرة برتقالة محكوكة
الدقيق الكافي تقريبا 500 غرام
2 معالق كبار كاكاو
لتزيين
فستق مهرمش
كوك
شكلاط أسود
مربى
وضعت الزبدة مقطعة مع سكر كلاصي في اناء
خدمتها باليد حتى رجعت بحال الكريمة
أضفت لهم البيضة و قشرة البرتقال
ثم الدقيق و الخميرة مع قبصة ملح
مع اضافة الدقيق بالتدريج حتى يتجمع العجين
أخذت ثلث العجين أضفت له الكاكاو
ثم قسمت العجين الأبيض على 2
من بعد طلقت كل كرة من العجين على شكل مستطيل فوق ورق الزبدة
أخذت المستطيل الأول وضعتو على طاولة
وضعت فوق منو مستطيل العجين البني
ثم المستطيل الثالث بالعجين الأبيض
دوزت فوق منهم بالدلاك باش يلصقو مع بعضهم
قديت الجوانب بالسكين
قطعت العجين مستطيلات
ثم مربعات
وضعتهم في طاوة دخلتهم لفرن ساخن على 180 درجة مدة 25 دقيقة
هنا بعد ما طابت الحلوة
لتزيين الحلوة بالكوك و الفستق نحتاج لقطعة من ورق المقوى
غطيت نصف الحلوة بالورق و دهنت بالمربى
وعملت فوق المربى الكوك
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق