هاذي طريقتي في تحضير البغرير والعبار بكاس شاي مع ظبط الوقت في 15 دقيقة
للمقادير غادي نحتاجو
المقادير
كاس شاي ونصف دقيق القمح
ربع كاس دقيق الابيض
ملعقة كبيرة خميرة العجين
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة خرقوم بلدي مطحون
الملح
3 كووس ماء دافي
الطريقة
يخلط الدقيق بنوعيه والخميرة والخرقوم في الخلاط الكهربائي مع الماء الدافئ حتى يمتزج الخليط ثم نضيف في الاخير الملح وخميرة الحلوى ويخلط من جديد لمدة 10 ثوان حتى نحصل على
مزيج متجانس تعلوه فقعات هوائية صغيرة وكثيرة
نوضعو الخليط في صحن مقعر ونغطيوه
ونتركوه يرتاح لمدة 15 دقيقة فقط وبعدها مباشرة نبداو في طهي بغرير
ملحوظة في حالة فاتت المدة الزمنية المذكورة وخمر ليك كثيير ممكن تفرغي الخليط في الخلاط الكهربائي ويتطحن مرة وحدة وخوييه من جديد وبداي مباشرة فالطهي
باش نحصلو على بغرير مثقب وخفيف وشهي
وبالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق